5
oct

Petite découverte: visite de l'atelier de la biscuiterie Dandoy (Bruxelles)

BRUXELLES, le 4 octobre 2011 - C'est avec un plaisir non dissimulé que j'ai accepté l'invitation de Françoise (Saveurs croisées) d'aller visiter les ateliers de chez Dandoy, cette biscuiterie belge de renom fondée en 1829.

Avec quelques autres blogueurs (Françoise (forcément), Pascale, Edda, Grégory et Fabrice), nous sommes accueillis chaleureusement par le chef d'atelier et par le directeur en personne, tous deux de vrais passionnés de leur métier.

En passant en revue les dates importantes de l'histoire de Dandoy, nous réalisons tous à quel point cette entreprise familiale belge (tous les actionnaires sont des membres de la famille Dandoy) est remarquable tant au niveau de son organisation, de sa gestion, de son ambiance, du respect de ses salariés que de la qualité de ses produits.

Au beau milieu de l'atelier, nous assistons avec admiration à la fabrication de palmiers (pétrissage de la pâte feuilletée, passage au laminoir, pliage, découpe et dépôt sur plaques à four), le tout avec des gestes ancestraux et transmis de génération en génération.

Nous avons ensuite droit à une démonstration de moulage de spéculoos (dont la recette est restée inchangée au fil des années) assez impressionnante. En voyant tous ces magnifiques moules en bois, on se replonge aisément des années en arrière et on imagine que se lancer dans la fabrication de biscuits de qualité, ça implique de faire appel à de nombreux corps de métier différents (le meunier pour la farine, le sculpteur sur bois pour les moules, le torréfacteur pour les amandes ou autres fruits secs,...). Dandoy a su garder la qualité de ses produits sur le long terme et continue toujours à l'heure actuelle à vouloir maintenir sa production à un niveau artisanal.

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Autre grand moment de notre visite, la sortie du four du pain à la grecque! Aaaahhhh! Ca, ça vaut de l'or: à la sortie du four, le chef d'atelier qui découpe grossièrement un morceau de pain à la grecque pour chacun d'entre nous: tout caramélisé, tout chaud, une tuerie! Mais connaissez-vous l'origine de l'appellation du pain 'à la gracque'? Tout d'abord, rien à voir avec une quelconque influence hellénique :-) Au centre de Bruxelles, pas très loin du lieu-dit Fossé-aux-loups, les pères Augustins distribuaient au 16ème siècle du pain aux pauvres. Cette aumône fut appelée Wolf-Grecht brood (le pain du fossé-aux-loups) par la population. Peu à peu, suite à l'occupation de Bruxelles par les Français, l'habitude s'installa de dire « pain à la grecque ».

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La marque aux 7 magasins compte s'offrir une nouvelle image et un nouveau logo en septembre 2012. A la même échéance, ils ont pour projet d'ouvrir un salon de thé à Tokyo.

D'ici là, continuons à déguster leurs délicieux produits!

Pour la liste des magasins, cliquez ici.

Pour de plus amples renseignements sur la marque et son histoire cliquez ici.

2
oct

J'ai testé pour vous: atelier pâte à sucre et déco de gâteaux à la French Cake Company

Allez, maman, tu me fais un gâteau en forme de princesse, en forme de Flash McQueen, en forme d'ornythorinque logo.png(euhhh!!!)??? Stepléééééé!

Bon, le challenge est sans cesse plus grand quand on a des enfants parce qu'ils sont de plus en plus exigeants...

Ayant exploité mes limites d'autodidacte en matière de décoration de gâteau, il fallait que je pousse la porte de la French Cake Company!

J'y ai rencontré Dominique van Beckhoven qui, riche de ses années d'expérience en création de gâteaux en Angleterre, a décidé de lancer le concept en Belgique il y a quelque temps. Cette artiste en pâte à sucre enseigne son art en la matière avec beaucoup de passion et met ses "élèves" à l'aise tout d'abord par un accueil chaleureux et une organisation étonnante. Elle explique différents points techniques et met l'atelier en route, et pendant qu'on s'applique à répéter les gestes et les techniques enseignées, elle a déjà tout mis en place pour le repas de midi. Ensuite, l'atelier se poursuit avec les derniers détails et tout le monde rentre chez soi avec ses réalisations...

L'atelier que j'avais choisi portait sur la décoration de petits gâteaux avec de la pâte à sucre et l'utilisation de la poche à douille.

Plusieurs des filles du cours y venaient pour la énième fois, et certaines avaient plus de deux heures de route, ça prouve la qualité des cours de Dominique et la bonne ambiance qui y règne!

Chose importante également, Dominique vend du matériel et des matières premières qui ne se trouvent pas facilement dans le commerce, ou qui sont parfois uniquement disponibles pour les professionnels.

Ce cours était pour moi le premier mais ne sera de toute manière pas le dernier! Je vous recommande vivement cette adresse!

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The French Cake Company

26 Rue du soleil

1640 Rhode-Saint-Genèse

28
sep

J’ai testé pour vous: la Brasserie-Estaminet ‘Chez Clément’ à Genval/La Hulpe

Cette Brasserie-Estaminet située en plein centre du Brabant wallon propose une carte plutôt classique à des prix plus que démocratiques.Chez Clément.JPG

Vous y trouverez entre autre de délicieuses croquettes de crevettes, un carpaccio de bœuf ou une tomate crevettes en entrée mais également quelques entrées moins classiques, comme les ravioles de langoustines à la thaï, à la citronnelle et au citron confit.

En plat, vous aurez le choix entre de délicieux poissons comme le filet de bar sauce aux crevettes mais aussi de belles pièces de viande.

J’ai noté qu’ils servaient énormément de tartares de bœuf, soit à l’italienne, soit classiques, ce plat fera donc l’objet de mon prochain test…

J’y retournerai, c’est sûr !

 

Chez Clément

230 Rue de la Bruyère

1332 Genval

21
aoû

J'ai testé pour vous: la table d'hôte 'La Clé Deschamps' à Bassily

BASSILY - C'est dans un cadre plutôt champêtre entre halle et Tournai que 'La Clé Deschamps' propose des chambres d'hôtes plutôt coquettes et une table d'hôtes de très bonne qualité.

Le service est personnalisé et très agréable. Thérèse et Alain sont vraiment au service de leurs hôtes.

Le jour où nous y sommes allés, notre groupe était seul, donc tout l'espace de la salle du restaurant était disponible; pour les enfants c'était très pratique...:-)

La qualité de la nourriture est irréprochable est la présentation soignée. Le prix y est plus que raisonnable...

S'il fallait trouver un élément négatif, ce serait peut-être le côté trop copieux des assiettes...Mais comme la qualité y est largement, on leur pardonne! :-)

Je vous recommande cette adresse au beau milieu du Hainaut occidental.

Pour de plus amples renseignements, voici le lien.

6
aoû

Découverte produit: Pâtes Creativ' de Lagrange

Mieux vaut tard que jamais, je viens de recevoir mon cadeau de fête des mamans...:-)pâtes creativ'.gif

Ca vallait le coup d'attendre, voici une belle petite découverte: une machine pour faire des pâtes maison on ne peut plus simple.

On place dans la machine de la farine, des oeufs, une pincée de sel et de l'eau. Eh hop, on fait tourner la machine et les pâtes sortent...

Belle découverte, si vous voulez plus de renseignements, suivez le lien.

Une petite vidéo est d'ailleurs disponible sur le site.

A bientôt sur le blog pour de nouvelles recettes...Je cogite! :-)

Voici le premier essai de penne nature:

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Ingrédients pour 4 personnes:

200 gr de farine de grain dur

2 oeufs

20 ml d'eau

Préparation:

Placez tous les ingrédients dans la machine. Faire tourner la machine et faire sortir les pâtes.

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée et avec une cuillère d'huile d'olive. Placez-y les pâtes et faites cuire 5 minutes. Egouttez et servez avec un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé.

Voilà un assaisonnment tout simple qui permet de vraiment profiter du goût des pâtes.

3
aoû

Escapades gourmandes en Toscane...

Escapades gourmandes en Toscane…

Une route de campagne sinueuse entre Sienne et Arezzo, des vignes d’un côté de la route, des oliviers de l’autre et quelques anciennes bâtisses en pierre de pays par ci par là…Le décor est planté ! C’est dans cette magnifique région remplie de bonheurs simples que j’ai décidé de déposer mes valises pour deux semaines cet été.

Vous connaissez la sensation de bien-être qui vous envahit quand vous sous sentez bien quelque part et où de simples petits bonheurs de la vie vous donnent de l’énergie pour le reste de la journée ? C’est exactement comme ça que je me sens quand je suis dans mes petits coins perdus de Toscane.

A chaque retour sur ces terres, les paysages m’en mettent toujours autant plein la vue, la gentillesse et la générosité des habitants me ravit encore et encore et c’est avec énormément de plaisir que je redécouvre les coins connus et en découvre d’autres qui me sont encore méconnus.

J’adore varier les plaisirs et côtoyer de temps en temps la foule à Florence, Sienne, Arezzo ou San Gimignano mais j’adore encore plus me perdre au détour de ces routes du Chianti où dégustations de vins et d’huiles d’olive se font dans une atmosphère bon enfant.

Pour ce qui est de la ‘cucina’, mes papilles apprécient vraiment tous ces petits trésors de qualité et de fraîcheur dont regorgent les petits marchés locaux: fleurs de courgettes tout justes sorties du champ, tomates bien goûteuses, abricots juteux, cantuccinis encore tièdes, mozzarella et ricotta extra fraîches,…

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Vous l’aurez compris, cette région m’est chère et j’en vanterais ses charmes pendant des heures…

*****

Voici quelques très bonnes adresses glanées cette année où se procurer du Chianti Classico de très bonne qualité ou de l’huile d’olive d’AOC:

- Tenuto Arcena à Castelnuovo Berardenga http://www.tenutadiarceno.com/home.asp

Je vous y recommande le Chianti Classico Riserva et l'huile d'olive AOC. L'accueil y est chaleureux et détendu...Le cadre est magnifique et la vue sur les vignes et tout le domaine est à couper le souffle.

 

- Castello Barone Ricasoli à Brolio:  http://www.ricasoli.it/

Au détour des petites routes du sud du Chianti, entre Gaiole in Chanti et San Gusmé, ce chateau vous propose un vaste de choix de vins (rouges, rosés et blancs) ainsi que du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive. Je vous recommande les rouges et le vinaigre balsamique. J'y ai également découvert un tout nouveau produit: le Suba, qu'ils qualifient de 'miele d'uva' ou miel de raisin. Ce doux mélange fait penser à du vinaigre balsamique sans l'acidité. Le mélange est sirupeux et peux s'utiliser comme un sirop en le diluant dans de l'eau, mais (comme ils me l'ont conseillé) son usage est vraiment optimal sur de la glace vanille...Mmmmmh!

 

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- Castello d'Albola à Radda in Chianti: http://www.albola.it/

Grande surprise en y arrivant, nous sommes accueillis par une belge qui est tombée amoureuse de la région il y a quelques années et qui a pris la décision de s'y installer et d'y produire du vin...Le vin rouge est excellent et, bonne chose quandon aime ce vin, est également disponible en Belgique dans certains supermarchés. Si vous êtes fan de Grappa, elle y est excellente! :-)

*****

Et deux très bonnes adresses pour une bonne table:

- La Porta del chianti à San Gusmé :http://www.laportadelchianti.com/ 

Il s'agit d'une très bonne adresse dans un tout petit village situé sur les hauteurs du Chianti.

Le restaurant propose une cuisine toscane typique de qualité, avec un service soigné. Les conseils concernant l'association des mets avec le vin sont excellents. Je vous recommande entre autre les tagliatelles à la truffe noire et le soufflé froid aux ricciarelli (dessert)...

 

- L'Osteria alla Villa à Villa a Sesta (Castelnuovo Berardenga):

Sur la place de ce minuscule village se trouve une osteria typique: à peine quelques tables à l'intérieur et 5 ou 6 à l'extérieur. Dans un décor modeste, Madame est en cuisine et Monsieur est en salle. Avec des faux airs de Christian Constant, ce charmant pince sans rire a fait réactiver les fourneaux alors que l'heure du repas était déjà passée...

Le menu propose des plats simples et excellents: des crostinis pizzaiola, des crostinis à l'ail et au lard de colonnata, des tagliatelles avec une sauce à la truffe, des tagliatelles à l'ail et au pesto et les enfants ont testé les penne al ragu...Excellent tout simplement...

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9
jui

J'ai testé pour vous: le menu Chef Chavroux au restaurant 'La Quincaillerie'

BRUXELLES - Ca faisait un bail que 'La Quincaillerie' était sur ma liste de restaurants à tester...Quand j'ai vu que l'action Chef Chavroux était entre autre organisée là, j'ai sauté sur l'occasion.

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La marque bien connue de fromage de chèvre est en pleine opération marketing et a proposé à 12 grands chefs belges de réaliser des menus (entrée-plat-dessert) à base de leurs produits. Pour les détails de l'action cliquez ici.

Voici la liste des restaurants qui ont participé à l'action:

  • Dock’s Café, Anvers
  • Pastorale (**), Reet
  • Pakhuis, Gand
  • Bistro Refter, Bruges
  • Prêt-à-Goûter (*), Zolder
  • La Quincaillerie, Bruxelles
  • Les Brigittines, Bruxelles
  • La Table du Boucher, Mons
  • Le Bistrot d’en Face, Liège
  • Si Jamais, Tournai
  • Le Fou est belge (*), Heure-en-Famenne
  • Le Cor de Chasse (*), Barvaux-sur-Ourthe

Il suffit d'effectuer une réservation pour une des soirées proposées lors de laquelle le fameux menu Chef Chavroux sera proposé.

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Le Chef Minoru Seino nous a proposé en entrée un mille-feuille de betteraves rouges au Chavroux, poivrons et pignons de pin. Le plat était le suivant 'Baby lotte, rôti à l'arête, jus au thym frais et basilic, tarte fine aux aubergines et Chavroux, façon pissaladière. Nous avons terminé par une mousse au chocolat blanc et Chavroux sur coulis de fruits rouges.

Mention toute particulière pour le plat qui était parfait. La cuisson de la lotte juste comme il faut et le mélange des différentes saveurs valait le détour. Petit bémol pour le dessert selon moi qui était le moins réussi.

Le grand principe de l'action est en fait que le client en fin de repas estime lui-même la valeur de son menu. Cette valeur est ensuite déduite du montant total à payer et à peu de choses près, le client ne paie que les boissons...Et repart avec deux produits Chavroux.

22
jui

J'ai testé pour vous: le lunch au restaurant 'Belga Queen'

logolrg.gifBRUXELLES - Au Belga Queen, on y va tant pour le cadre que pour le contenu de l'assiette!

La porte une fois passée, le cadre magnifique impressionne...Cette ancienne banque du 19ème siècle étonne et vous propose de profiter de votre repas au beau milieu de l'ancienne salle des guichets.

L'ambiance 'brasserie chic' est plutôt bien réussie et le service est bien rôdé.

Ce midi, le lunch proposé était composé d'une entrée:

'Vichyssoise de melon, dés de concombre à la menthe'

Et d'un plat:

'Suprême de poulet jaune rôti, sauce au curry doux, riz à l’ananas'

Tant l'entrée que le plat étaient présentés avec soin et ont conquis mon palais.

Le tout pour 18 euros. Le rapport qualité/prix est excellent.

Je vous conseille vivement de tester cette adresse...

BELGA QUEEN

32 Rue Fossé aux Loups

1000 Bruxelles

1
jui

Petite découverte: nouveaux sirops bio chez 'Nature et Découvertes'

Petites découvertes du jour...

En allant chez 'Nature et Découvertes' pour une mission 'cadeau d'anniversaire pour un copain de ma fille', j'ai découvert les nouveaux sirops que propose 'Nature et Découvertes'.

Agréable surprise à la dégustation. Ils sont bio et originaux: les goûts achetés sont les suivants: fraise-basilic, citron-thym et pêche-verveine.

Goûtés soit avec de l'eau plate, pétillante ou des bulles, résultat très positif, une petite touche différente et très sympa.

Les voici:

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Je vous les recommande vivement :-)

27
mar

Bonne adresse: "L'accent catalan" à Waterloo

Nous avons passé des vacances il y a quelques années près d'Argelès-sur-mer non loin de la frontière espagnole il y a quelques années et en avons gardé de très bons souvenirs culinaires...Quand j'ai lu dans un magazine local qu'une nouvelle adresse vendant des produits de cette région venait de s'ouvrir près de chez moi, j'ai immédiatement été faire un tour par cette escale gourmande.

Ouvert depuis octobre 2010, cette épicerie fine/cave à vins propose de très beaux produits artisanaux de la région du Languedoc-Roussillon. L'accueil y est chaleureux, le sourire sur les lèvres et l'accent dans la voix.

Michael Frenandez propose un éventail de produits plus qu'intéressants: moutarde au pain d'épice, anchoiade, délices d'olives, d'artichauds, vinaigre de Banyuls, huiles d'olive aromatisées, biscuits...La liste est longue...

Il propose également  un coin textile et décoration (textiles d'ameublement, savons, parfums,...) sans oublier le coin 'cave à vins': Banyuls, Rivesaltes, Maury n'auront plus de secrets pour vous quand vous aurez participé à la dégustation organisée une fois tous les deux mois.

Une adresse chaleureuse où il fait bon s'arrêter...Je vous la recommande!

Voici les produits pour lesquels j'ai craqué:

Vinaigre de Banyuls:

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A décliner sans réserves en salades par exemple...

Existe en rouge ou blanc.

Billes de vinaigre de Banyuls:

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Apparemment ces petites merveilles sont très appréciées des grands chefs. Petite idée recette qu'on m'a filée au magasin: Une tranche de bon pain artisanal, une couche de fromage frais et une tranche de saumon et puis on termine par quelques billes de vinaigre de Banyuls par dessus....Mmmmm une réussite en bouche, un mélange de saveurs bien équilibré. Merci la cuisine moléculaire! Idée recette ici.

Trio de gelées: Banyuls, Muscat et Champagne:

 

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En accompagnement de foie gras ou de pâtés artisanaux...Ou selon l'inspiration du moment...:-)

L'Accent Catalan - Marché du Soleil

Epicerie fine & Cave à vins du Langudoc-Roussillon

Chaussée de Bruxelles 378

1410 Waterloo

Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h

www.laccent-catalan.com

11
mar

J'ai testé pour vous: Resto italien 'Chez Rino' à Braine-l'alleud

Une vraie référence à Braine-l'alleud, le restaurant italien 'Chez Rino' existe déjà depuis plus de trente ans.

L'accueil y est chaleureux, les assiettes soignées et le service impeccable.

La carte vous propose de nombreuses spécialités des quatre coins de l'Italie.

Je vous conseille en entrée les scampis 'façon du chef' (estragon, baies roses et crème) et ensuite la pizza 'Maison' (artichauds, jambon, fromage, olives,...). Les sabayons préparés devant vous sont excellents!

Chez Rino propose également un service traiteur, tous les plats de la carte peuvent être emportés.

Très bonne adresse en Brabant wallon!

6
mar

J'ai testé pour vous: Resto et aire de jeux 'Jungle City' à Tournai

Un concept intéressant quand on a des enfants et qu'on aime manger tranquillement...:-)

Jungle City à Tournai est un endroit qui le permet! Dans un décor de jungle (que les enfants adorent), vous pouvez manger un petit bout (Voir carte) ou, pour des groupes et sur commande, manger un peu plus façon 'vrai resto': saumon, cabillaud, steak, jambon grillé, scampis,...La présentation des assiettes est soignée, ce qu'on n'est pas nécessairement en droit d'attendre dans ce genre d'endroit.

Les enfants bénéficient d'une aire de jeux indoor bien conçue pour l'hiver et d'une aire de jeux outdoor pour l'été: parcours pour petites voitures, grand chapteau gonflable, ...

Les enfants circulent librement dans tout l'espace, aucun problème pour les serveurs qui en ont l'habitude.

Au même titre que Kid's Factory ou le Chateau Magique, seuls les enfants paient un accès (6,50 euros) étant donné que l'idée première reste d'aller s'y amuser. Point très intéressant par rapport à ces deux autres endroits: la qualité de la nourriture et les heures d'ouverture. Ouvert en soirée jusqu'à 23h.

 

5
mar

Bonne adresse: Creacorner

Pour les amateurs de cupcakes, de scrapcooking et de cuisine créative, les magasins Creacorner (anciennement 'Créatine') ont depuis peu un département dédié à votre passion! :-) Les magasins sont situés à Waterloo, Woluwé et Wavre (nouveau magasin ouvert le dimanche matin!)

Toutes sortes de kits permettant de faire particper nos petites têtes blondes à nos expérimentations culinaires sont proposés, mais aussi des moules en silicone, une gamme de colorants alimentaires et d'arômes assez vaste, un large choix d'accessoires pour cupcakes ou macarons, des feuilles de papier pour scrapcooking (pour cakes, biscuits ou chocolat),...

Leur activité première reste toutefois le bricolage (bijoux, scrapbooking, peinture, pâte à modeler,...et j'en passe!) mais ça vaut la peine d'y faire un tour.

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J'ai testé pour vous: Resto 'Poivre Noir' à Braine-l'alleud

Situé Place de la Gare à Braine-l'Alleud, voici un petit resto qui mérite bien un peu de pub.

Dans un cadre dépouillé et simple, Poivre Noir propose une carte qui n'est certes pas très large mais de qualité.

En entrée, j'ai testé le carpaccio de saumon à la coriandre, huile d'olive et baies roses et en plat, une araignée de boeuf 'maison' (poivre concassé et flambée au Cognac). Dressage soigné, cuisson parfaite, j'en suis sortie ravie et me suis promise d'y retourner en été, cette fois pour tester la terrasse qui est, paraît-il, magnifique...

27
fév

Bonne adresse: Hobby Pâtisserie Wavre

Aux fans de pâtisserie à la recherche d'une belle gamme de produits, je conseille vivement ce magasin qui regorge de petits trésors en tout genre...

De la plaque de four au moule en silicone, de la spatule à la farine à pain (un énorme choix!), du colorant alimentaire (là encore un très vaste choix!) aux petites coupelles en pâtes prêtes à l'emploi, en passant par toutes les décorations de gâteaux d'anniversaire (du beau, du très beau, du kitsch, bref pour tous les goûts...), etc...

Vous trouverez tout ce dont vous rêvez pour confectionner tous vos pains, vos desserts, vos gâteaux, vos bons petits plats, mais aussi un conseil qui, dans ce genre de magasin, à toute son importance! Le gérant s'y connaît très bien et est de très bon conseil!

Hobby Pâtisserie se trouve à Wavre, non loin du centre ville.

26
fév

Bonne adresse: Supermarché 'Sita' - Il Supermercato italiano

Ouverture ce vendredi 25 février 2011 d'une succursale 'Sita' au 511 Chaussée de Bruxelles à Waterloo.

La chaîne de supermarchés possédait déjà trois autres succursales, à Fayt-lez-Manage, Marcinelles et Ottignies.

Publicité en bonne et due forme, dans les grands quotidiens, les journaux locaux, la publicité locale, à la radio, bref tout le monde dans la région en a entendu parler. Distribution également de bons à valoir pour des pâtes et un café gratuit dans leur petit coin 'salon'. L'annonce était alléchante, mais la visite en demi-teinte...

Le magasin offre une gamme complète de pâtes, de produits italiens de base assez large, un rayon 'frigo' assez intéressant (fromages préemballés, légumes grillés en barquettes (préparés sur place),...), un rayon traiteur plus mitigé avec des plats qui ne m'ont pas donné envie de les acheter...Le rayon charcuterie fraîche et fromages était honnête. Je me demande si faire l'impasse sur le coin 'salon-bar' et le rayon non-food au profit d'une gamme de produits alimentaires plus large n'aurait pas été plus judicieux...

Pour l'ambiance en général, on va dire que je réserve ma réponse et que j'y retourne dans quelques semaines pour voir si les employés ont survécu...:-) La fille qui m'a servi la mortadelle a dû s'y reprendre à 6 fois (je vous dis pas le gaspillage) pour obtenir des fines tranches, le garçon qui était au bar utilisait la machine a café pour la première fois et s'en est sorti que très péniblement et la caissière se battait avec du matériel qui avait l'air de la dépasser complètement...Elle a même (la caisse ou la caissière?) oublié de me compter un article...

 

19
fév

Bonne adresse: supermarché bio SEQUOIA

Suite à l'article de Carole sur son blog ''Le Tout Moi' vantant la chaîne de magasins bio Sequoia (Waterloo, Uccle et Stockel), j'ai été faire un tour à sa succursalle de Waterloo.

Très agréablement surprise par la gamme des produits proposés, je vous recommande cette très bonne adresse si le bio vous intéresse!

Le rayon 'fruits et légumes' est assez impressionnant: pommes, poires, bananes, ananas, grenades, choux-fleur, choux raves, bettes, .... Les légumes anciens et inhabituels y étaient très bien représentés (panais, salsifis,...).

Le magasin propose également un rayon 'traiteur' avec des plats préparés, une vaste gamme de charcuteries et de fromages.

Le rayon des jus de fruits propose des produits qui sortent quelque peu de l'ordinaire. Si vos enfants aiment les sirops et si comme moi vous évitez les sirops standards des grandes surfaces (beaucoup trop de sucre!), le choix est intéressant: sirop de pomme, de sureau, de menthe, de cassis,...

Le rayon 'féculents' présente un choix inouï de sortes de pâtes (je suis ressortie avec des tagliatelles à l'ail et au basilic et des spaghettis au quinoa-tomate), de farines, de levins,...Et j'en passe.

L'enseigne propose également un large choix de produits de beauté (le nombre de références est très impressionnant), de produits d'entretien, mais aussi de la literie...

Comme dans tout bon magasin bio qui se respecte, on y trouve également toute la gamme de fruits secs (mangue, baies de goji, noix de macadamia, amandes, ...), toutes les graines possibles et imaginables, mais aussi un éventail de sucres de canne et de substituts sucrés (sirop d'agave, fructose,...) qui mérite d'être signalé.

Le personnel y est serviable et accueillant. Bref, je vous recommande cette chaîne de magasins présente en Brabant wallon.

12
fév

Bonne adresse: Importateur produits italiens 'Italia Authentica'

Si vous cherchez les produits authentiques, en direct de l'Italie, la vraie, alors je vous conseille vivement d'aller faire un tour chez Italia Authentica!

Cet importateur propose 4 magasins: Alsemberg (Bruxelles), Wavre, Liège et La Louvière.

Dans un cadre style magasins 'Colruyt' (pas de dépenses inutiles en frais de déco), cet importateur propose une très belle gamme de produits italiens: toute la gamme de pâtes possibles (fraîches ou sèches), des sauces préparées, la collection complète des biscuits italiens (type 'Mulino Bianco'), un grand choix de vins, de pains, un rayon (petit, certes) de non-food (shampooing, savons,...), eaux, tous les produits à base de truffe, les huiles, les vinaigres, ...

A côté de cela, vous y trouverez également un très bel étal de charcuteries et de fromages frais.
Je vous recommande tout particulièrement le prosciutto 'Toscana', la coppa, la mortadella con pistacchio, il salami al tartuffo, le jambon cuit aux herbes,...Le tout coupé très fin sans qu'on doive le demander...

Bref, de quoi patienter avant d'aller en Italie cet été :-)

Vous l'aurez compris, j'ai un gros faible pour l'Italie, sa cuisine, sa culture...

La coppa:

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Le jambon aux herbes:

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Le jambon toscan:

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La mortadelle:

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Le salami à la truffe:

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11
fév

Bonne adresse: grossiste en aliments asiatiques 'Jin Long'

 

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Alors, pour les amateurs d'aliments asiatiques, voici une très bonne adresse:

JIN LONG, 59 Rue St-Pierre à 1000 Bruxelles

A deux pas de la place Rogier, ce grossiste en produits asiatiques vous propose tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner: du riz gluant à la liqueur de lichies, en passant par les champignons séchés ou de la sauce soja de très bonne qualité,...Ce grossiste propose également un rayon frais bien rempli, et un énorme choix de surgelés. Cerise sur le gâteau, les prix y sont très intéressants! Pour exemple, les légumes de la première photos: 6 petits pak choi, un chou chinois, un radis blanc, un radis vert et le gingembre frais m'ont coûté en tout 4,90 euros!

Petite découverte intéressante, ce flacon de graines de sésame au wasabi. J'ai utilisé ces graines en les faisant adhérer à des dés de poulet caramélisés au sirop d'érable...Ils permettent de relever le plat sans le rendre trop piquant...Mélange intéressant!

L'entrée est libre...A bon entendeur...:-)

9
fév

J'ai testé pour vous: Resto 'Comme à la maison' à Waterloo

Comme à la maison

 

En plein centre de Waterloo, ce petit restaurant n’est pas mal du tout.

Une amie l’avait choisi pour s’y retrouver avec des anciennes coéquipières de mon équipe de volley, je m’y suis donc retrouvée un peu par hasard pour un dîner entre filles bien sympa.

Ambiance lounge, tout en marron et turquoise.

Les pâtes fraîches sont excellentes-Mention spéciale pour la lasagne chèvre-courgettes !

Prix très démocratiques.

 

Carte