1
mai

Chips tortillas

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Ingrédients pour un bol de chips:

50 gr de farine de maïs

50 gr de farine de blé

80 gr d'eau bouillante

2 cs d'huile d'olive

1/2 cc de sel

1 cs de paprika

1/2 cc de piment en poudre

Préparation:

Mélangez la farine de maïs avec la farine de blé. Faire bouillir l'eau avec l'huile. Dès que l'eau bout, rajoutez au mélange de farines. Mélangez et laissez refroidir 15 minutes.

Pétrissez la pâte et incorporez le piment et le paprika.

Etalez la pâte le plus finement possible. Saupoudrez de piment et de sel. Donnez un dernier coup de rouleau à pâtisserie pour que les aromates s'intègrent à la pâte.

Coupez la pâte en triangles et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Se sert avec une sauce dip au guacamole ou au piment. 

14:41 Écrit par Françoise dans Kids, Mises en bouche, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Galettes de poulet grillées

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Ingrédients pour 4 personnes:

400 gr de filet de poulet

25 cl de lait

le zeste d'un citron

2 cs de persil plat ciselé

1 cs de coriandre ciselée

1 oignon haché

2 oeufs

2 cs de chapelure

2 cs d'huile d'olive

Fleur de sel

Sel et poivre

Préparation:

Posez le poulet dans un plat creux, recouvrez-le de lait et réservez 30 minutes au frais. Egouttez-le et coupez-le en gros dés.

Versez-les dans le bol d'un robot ménager avec le zeste de citron, les herbes, l'oignon, les oeufs battus, le sel et le poivre. Mixez par à-coups pour obtenir une préparation homogène mais pas trop lisse.

Façonnez la préparation en galettes. Passez-les rapidement dans la chapelure. Dans une grande poêle anti-adhésive, faites-les cuire, 5 minutes de chaque côté dans un fond d'huile. Juste avant de servir, parsemez de fleur de sel.

11:45 Écrit par Françoise dans Kids, Recettes, Viande | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

11
avr

Muffins orange-cardamome

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Ingrédients pour environ 8 muffins:

2 oeufs

1 dl de lait

1 dl de sucre fin

1 dl de sucre brun

le zeste d'une orange

3 dl de farine

50 gr de beurre fondu

1/2 cc de cardamome en poudre

1 cc de levure sèche

Préparation:

Préchauffez le four à 225°C.

Battez les oeufs avec les sucres. Ajoutez le zeste d'orange, le lait, la farine, la cardamome et le beurre.

Versez dans des moules à muffins.

Faites cuire 15 minutes au milieu du four.

15:03 Écrit par Françoise dans Biscuits, Kids, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Pancakes

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Ingrédients pour environ 10 pancakes:

250 gr de farine

300 ml de lait

1 cs de levure sèche

1 cs de sucre

2 oeufs

2 cs de beurre fondu

1 pincée de sel

Préparation:

Versez la farine dans un saladier avec le sucre, le sel et la levure.

Mélangez puis incorporez le lait puis les oeufs battus et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange homogène et épais.

Laissez reposer la pâte environ 30 minutes.

Faites chauffer une petite noix de beurre dans une poêle. Quand le beurre est fondu, versez une petite louche de pâte et retournez environ 1 minute de l'autre côté quand des petites bulles à la surface du pancake.

Servez tiède avec du sirop d'érable.

14:59 Écrit par Françoise dans Desserts, Kids, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

5
avr

Gâteau de Pâques

Gâteau de Pâques

Ingrédients:

Pour le gâteau:

8 oeufs

120 gr de sucre fin

260 gr de farine

100 gr de beurre

6 cs de lait

1 sachet de levure sèche

5 ml d'extrait de vanile

Pour le décor en chocolat:

90 gr de chocolat fondant

5cl de crème fraîche

Préparation:

Séparez le blanc des jaunes des oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre fin. Incorporez la farine, le lait et le beurre fondu, la levure et l'extrait de vanille.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Versez dans un moule en couronne préalablement beurré et faites cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Faites refroidir le gâteau complètement.

Quand le gâteau est bien froid, faites fondre dans un bol le chocolat en morceaux et ajoutez-y la crème. Mélangez.

Placez ce mélange dans une petite poche à douille et répartissez sur le dessus du gâteau.

Décorez le gâteau avec des petits oeufs en chocolat.

15:19 Écrit par Françoise dans Desserts, Kids, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

1
avr

Chocolat chaud

Ingrédients pour 4 personnes:

120 ml d'eau

150 gr de chocolat noir

650 ml de lait

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de cannelle

Préparation:

Dans une casserole, faites chauffer sans bouillir l'eau. Ajoutez le chocolat noir en morceaux.

Faites fondre, à feu doux.

Ajoutez le lait, le sucre vanillé et la pincée de cannelle.

Chauffez et mélangez encore pendant 10 minutes environ.

21:27 Écrit par Françoise dans Boissons, Kids, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |