10
mar

Milkshake noix de coco et fraises

Ingrédients pour 2 personnes:

300 gr de fraises

15 cl de sorbet noix de coco

15 cl de lait

Préparation:

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux.

Répartissez-les dans deux grands verres.

Mixez le sorbet avec le lait très froid. Répartissez le mélange glacé sur les fraises.
Servez.

11:01 Écrit par Françoise dans Boissons, Desserts, Glaces, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

8
mar

Crème glacée au Bailey's

Glace Baileys

Ingrédients :

1 L de lait entier
260 gr de sucre
10 oeufs
25 cl de crème fraîche
15 cl de Bailey's
150 gr de chocolat noir 61% (en pépites)

Préparation :

Dans un bain-marie, faites chauffer le lait entier et 25 cl de crème avec le Bailey's.

Cassez les oeufs et conservez le jaune. Battez bien les jaunes d'oeufs et le sucre, puis ajoutez un peu de mélange de lait chaud, en remuant.

Remettez le tout dans le bain-marie et faites épaissir, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois : l' appareil est prêt quand il nappe la cuillère.

Placez alors le récipient dans une bassine d'eau froide ou dans l'évier, et laissez ainsi refroidir la crème en remuant.

Quand la crème est à température ambiante, rajoutez les pépites de chocolat et couvrez. Mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. Idéalement la veille.

21:02 Écrit par Françoise dans Desserts, Glaces | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

22
fév

Glace crémeuse au spéculoos

Ingrédients:

30 spéculoos

40 cl de crème épaisse

4 oeufs

70 gr de sucre fin

1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Mixez les spéculoos

Mélangez la poudre de spéculoos avec le sucre fin et le sucre vanillé

Mélangez la crème avec les jaunes d'oeufs

Incorporez délicatement les blancs battus en neige puis versez dans un moule et placez au congélateur environ pendant 8 heures

Astuce: Placez un film plastique au fond dun moule à cake en silicone et une couche de spéculos dans le fond du moule.

22:04 Écrit par Françoise dans Desserts, Glaces | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |