14
jui

Cocktail pastèque-liqueur de rose-vodka

 Aaaaah, l'été et ses essais de cocktails...:-)

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Ingrédients pour 8 personnes:

 1 pastèque

100 ml de liqueur de rose

100 ml de vodka

Quelques feuilles de menthe

Préparation:

Coupez le dessus de la pastèque pour pouvoir l'évider. Tranchez légèrement le bas pour qu'elle reste stable.

Evidez-la complètement et placez toute la chair dans une centrifugeuse et récupérez tout le jus dans un saladier.

Ajoutez la vodka et la liqueur de rose. Mélangez légèrement et replacez tout le mélange dans la pastèque évidée.

Placez la pastèque au moins une heure au réfrigérateur avant de servir pour que le mélange soit bien froid. La pastèque étant un fruit riche en eau, évitez d'ajouter des glaçons pour l'effet fraîcheur, ça rendrait le mélange trop riche en eau.

Servez avec une petite feuille de menthe.

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09:20 Écrit par Françoise dans Boissons, Fruits, Recettes | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

5
jui

Cocktail fraise et touche de vodka

 Un petit cocktail fraîcheur d'été...Très agréable! :-)

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Ingrédients pour 4 personnes:

500 gr de fraises

200 ml de vodka

1 citron vert

2 cs de sucre roux

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Préparation:

Placez les fraises au réfrigérateur au moins deux heures avant de les utiliser.

Lavez les fraises et enlevez les queues. Coupez-les en gros quartiers.

Mixez les fraises avec le jus du citron vert. Passez le tout au chinois. Ajoutez la vodka et mélangez.

Goûtez. Si vous préférez un goût de vodka plus prononcé, ajoutez-en un petit peu plus.

Versez dans les verres.

09:04 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (5) |  Facebook | | Pin it! |

10
avr

Cocktail jus ananas-canneberges-orgeat-vodka

Inspiration des premiers rayons de soleil...

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

1 L de jus d'ananas

200 ml de jus de canneberges (cranberries)

50 ml de sirop d'orgeat

150 ml de vodka

(j'avais de la vodka aromatisée au cassis, c'était pas mal réussi)

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans un grand récipient et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Idées: ajoutez de la glace pilée ou quelques feuilles de menthe fraîche juste avant de servir...

Suggestion: la vodka peut aussi être remplacée par du rhum.

21:18 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

26
fév

Soda au gingembre

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Ingrédients pour 6 personnes:

140 gr de gingembre frais

4 cs de sucre fin

3 citrons

2 oranges

Quelques feuilles de menthe fraîche

1 grand verre de glaçons

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Préparation:

Pelez et râpez finement le gingembre. Placez-le dans un saladier avec le sucre. Prélevez le zeste de deux des citrons et ajoutez-le au mélange gingembre-sucre.

Ecrassez ce mélange quelques instants au pilon.

Pressez les citrons et les oranges et ajoutez le jus au mélange précédant. Ajoutez ensuite 2 litres d'eau pétillante. Placez au frigo pendant 1 demi heure.

Filtrez le mélange. Ajoutez les glaçons et les feuilles de menthe...Servez.

21:40 Écrit par Françoise dans Boissons, Fruits, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

7
aoû

Cocktail Amaretto et agrumes

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Ingrédients pour 2 personnes:

Le jus d'1 orange

Le jus d'1 citron

250 ml d'Amaretto

5 glaçons

1 cc de sucre fin

Préparation:

Placez tous les ingrédients dans le shaker et agitez.

Servez immédiatement.

19:20 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Sirop de menthe maison

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Ingrédients pour environ 900 ml de sirop:

1 litre d'eau

2 bouquets de feuilles de menthe

Environ 500 gr de sucre fin

Préparation:

Placez l'eau dans une casserole avec un bouquet de menthe fraîche. Toute la menthe doit être recouverte d'eau. Amenez à ébullition. Couvrez et laissez infuser environ 20 minutes. Retirez les feuilles de menthe en les pressant pour en retirer tout le jus possible.

Dans la même casserole ou vous avez laissez la décoction, ajoutez le second bouquet de feuilles de menthe et répétez l'opération: refaites bouillir, refaites infuser et sortez à nouveau les feuilles de menthe en les pressant.

Filtrez le tout. Pesez le mélange et ajoutez la moitié du poids en sucre (Ex: si un litre de mélange, ajoutez 500 gr de sucre fin).

Amenez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère en bois.

Diluer avec plus ou moins d'eau selon votre goût.

Petit truc pour nos petits bouts:

Ajoutez trois petites gouttes de colorant alimentaire vert dans chaque verre pour les convaincre que c'est le mêêêêêême que leur marque préférée... :-)

 

18:16 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

6
aoû

Cocktail à la pastèque

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Ingrédients pour 4-5 verres de cocktail:

1/2 pastèque moyenne

1 grand verre de glace pilée

Le jus de 2 citons verts

Le jus d'une belle pamplemousse rose ou rouge

6 cs de grand marnier

6 cs de rhum blanc

Préparation:

Coupez la pastèque en petits dés en prenant soin de retirer tous les pépins.

Placez la chair de pastèque dans un blender avec le jus de pamplemousse, de citron vert, la glace pilée, ainsi que le grand marnier et le rhum blanc. Mixez le tout.

Servez immédiatement.

P.S.: Placez la pastèque au réfrigérateur au moins une journée ou une nuit avant de réaliser le cocktail, le cocktail restera un peu plus longtemps frais.

21:17 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

31
jui

Bellini

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Ingrédients pour 2 personnes:

150 ml de Prosecco

1 pêche ou 1 nectarine

7-8 glaçons

Préparation:

Mixez très finement la pêche ou la nectarine au blender. Passez ensuite le tout au chinois.

Mélangez la pulpe mixée et filtrée aux glaçons et au Prosecco.


Remixez le tout. Servez immédiatement.

 

12:58 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

19
jui

Sangria blanche melon-pastèque

Sangria blanche

Ingrédients pour 4 personnes:

75 cl de vin blanc doux ou moelleux

10 cl de cognac

5 cl de Grand Marnier

le jus filtré de deux oranges

150 gr de billes de pastèque

150 gr de billes de melon

1 citron

Préparation:

Dans un grand saladier, mélangez le vin, le cognac et le Grand Marnier.

Ajoutez les fruits: les billes de melon et de pastèque et le citron en tranches.

Goûtez pour voir si le mélange n'est pas trop alcoolisé à votre goût. Si c'est le cas, rajoutez un verre d'eau plate.

Laissez environ 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

13:31 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

24
mai

Shot de gingembre

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Ingrédients pour 1 litre de boisson au gingembre:

100 gr de gingembre

60 gr de sucre

3 citrons verts

1 litre d'eau pétillante

1 poignée de feuilles de menthe

Glace pilée

Préparation:

Rapez le gingembre. Pilez-le avec le sucre, les feuilles de menthe et le zeste des 3 citrons verts.

Ajoutez le jus des trois citrons verts et l'eau pétillante.
Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur et filtez. Ajoutez de la glace pilée avant de servir.

12:22 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

11
avr

Hydromel-vin de miel aux épices douces

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Ingrédients pour obtenir 1 litre d'hydromel:

200 gr de miel

400 ml d'eau

300 ml de vin blanc sec

1 demi verre de vodka

Quelques pistils de safran

1/2 cs de coriandre en poudre

1/2 cc de baies roses

1/2 cc de fleurs de lavande bio

1 bâton de canelle

1 cc de vanille

1 cc de cardamome en poudre

Préparation:

Faites bouillir le miel avec l'eau dans une casserole (qui est assez grande que pour contenir tous les ingrédients) pendant 1 minutes le temps que le miel soit dissout dans l'eau.
Quand c'est refroidi, ajoutez le vin, la vodka, les épices.
Laissez macérer la casserole pendant une semaine.

Mettez en bouteille en filtrant et rajouter dans la bouteille des baies roses, de la canelle, ... en fonction de vos préférences.

15:16 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (2) |  Facebook | | Pin it! |

1
avr

Chocolat chaud

Ingrédients pour 4 personnes:

120 ml d'eau

150 gr de chocolat noir

650 ml de lait

2 sachets de sucre vanillé

1 pincée de cannelle

Préparation:

Dans une casserole, faites chauffer sans bouillir l'eau. Ajoutez le chocolat noir en morceaux.

Faites fondre, à feu doux.

Ajoutez le lait, le sucre vanillé et la pincée de cannelle.

Chauffez et mélangez encore pendant 10 minutes environ.

21:27 Écrit par Françoise dans Boissons, Kids, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

10
mar

Milkshake noix de coco et fraises

Ingrédients pour 2 personnes:

300 gr de fraises

15 cl de sorbet noix de coco

15 cl de lait

Préparation:

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux.

Répartissez-les dans deux grands verres.

Mixez le sorbet avec le lait très froid. Répartissez le mélange glacé sur les fraises.
Servez.

11:01 Écrit par Françoise dans Boissons, Desserts, Glaces, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Jus de gingembre

Ingrédients pour 1 litre de préparation:

Une racine de gingembre

1 litre d'eau bouillante

Préparation:

Râpez la racine de gingembre et placez le tout dans une carafe.

Versez 1 litre d'eau sur la racine de gingembre râpée et laissez infuser une heure environ.

Filtrez la boisson à l'aide d'un chinois.

Laissez refroidir au réfrigérateur.

Cette préparation sert de base à des cocktails (goût très fort si utilisé pur!).

Exemple de mélanges possibles:

1/10 de jus de gingembre + 2/10 de jus d'ananas + 7/10 de jus d'orange

1/10 de jus de gingembre + 9/10 de coca

1/10 de jus de gingembre + 9/10 de thé

1/10 de jus de gingembre +9/10 de jus de pomme

10:56 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

9
mar

Pina Colada

Pina Colada

Ingrédients pour 2 personnes:

20 cl de jus d'ananas

10 cl de rhum

10 cl de lait de coco

Quelques glaçons

Préparation:

Mélangez le jus d'ananas, le rhum et le lait de coco dans un shaker.

Servez avec les glaçons.

22:08 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Thé glacé au citron

Ingrédients pour 2 personnes:

40 cl d'eau

1/2 jus de citron

1 cs de thé vert

1 cs de sucre

Préparation:

Faites infuser le thé avec l'eau bouillante. Filtrez, sucrez et laissez refroidir.
Ajoutez le jus de citron et servez avec des glaçons.

22:03 Écrit par Françoise dans Boissons, Recettes | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Sirop de citron vert

Ingrédients pour une bouteille de 75 cl:

6 citrons verts

500 gr de sucre

50 cl d'eau

Préparation:

Prélevez le zeste d'un citron vert. Prélevez le jus des 6 citrons.

Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau sur le feu vif, environ 20 minutes pour obtenir un sirop.

Ajoutez le zeste de citron vert et poursuivez la cuisson 30 minutes sur feu doux.

Hors du feu, ajoutez les jus de citrons verts. Laissez refroidir et mettez en bouteille.

22:01 Écrit par Françoise dans Boissons | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Citronnade

Citronnade

Ingrédients pour 4 personnes:

3 citrons

80 gr de sucre

500 ml d'eau

Préparation:

Faites chauffer l'eau dans une casserole.

Pressez les citrons.

Dans une carafe, mélangez le jus de citron avec le sucre. Versez l'eau bouillante et remuez bien.

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.

21:57 Écrit par Françoise dans Boissons | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Crème de cassis

Sirop cassis

Ingrédients pour une grande bouteille:

500 gr de purée de cassis surgelée

1 bouteille de vin rouge

Environ 1,2 kg de sucre

1 verre de vodka (facultatif)

Préparation:

Dans une casserole, versez la purée de cassis et le vin et laissez massérer pendant 2-3 jours à température ambiante.

Ajoutez le poids en sucre et faire bouillir en remuant. Le sucre doit être bien dissout dans la préparation.

Quand la crème est refroidie, ajoutez la vodka (selon votre choix).

Mettez en bouteille à laide d'un entonnoir et d'une passoire.

21:55 Écrit par Françoise dans Boissons | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

Milkshake à la fraise

Ingrédients pour 4 personnes:

500 gr de fraises

75 cl de lait

3 cs de sirop de fraises

1 sachet de sucre vanillé

1 boule de glace à la fraise

Préparation:

Lavez, équeutez et mixez les fraises.

Ajoutez le lait, le sirop et le sucre et mélangez bien. Mixez avec la boule de glace.

Réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

21:49 Écrit par Françoise dans Boissons, Fruits | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |