11
fév

Bonne adresse: grossiste en aliments asiatiques 'Jin Long'

 

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Alors, pour les amateurs d'aliments asiatiques, voici une très bonne adresse:

JIN LONG, 59 Rue St-Pierre à 1000 Bruxelles

A deux pas de la place Rogier, ce grossiste en produits asiatiques vous propose tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner: du riz gluant à la liqueur de lichies, en passant par les champignons séchés ou de la sauce soja de très bonne qualité,...Ce grossiste propose également un rayon frais bien rempli, et un énorme choix de surgelés. Cerise sur le gâteau, les prix y sont très intéressants! Pour exemple, les légumes de la première photos: 6 petits pak choi, un chou chinois, un radis blanc, un radis vert et le gingembre frais m'ont coûté en tout 4,90 euros!

Petite découverte intéressante, ce flacon de graines de sésame au wasabi. J'ai utilisé ces graines en les faisant adhérer à des dés de poulet caramélisés au sirop d'érable...Ils permettent de relever le plat sans le rendre trop piquant...Mélange intéressant!

L'entrée est libre...A bon entendeur...:-)

9
fév

J'ai testé pour vous: Resto 'Comme à la maison' à Waterloo

Comme à la maison

 

En plein centre de Waterloo, ce petit restaurant n’est pas mal du tout.

Une amie l’avait choisi pour s’y retrouver avec des anciennes coéquipières de mon équipe de volley, je m’y suis donc retrouvée un peu par hasard pour un dîner entre filles bien sympa.

Ambiance lounge, tout en marron et turquoise.

Les pâtes fraîches sont excellentes-Mention spéciale pour la lasagne chèvre-courgettes !

Prix très démocratiques.

 

Carte

J'ai testé pour vous: Resto 'Au milieu de nulle part' à Ways

Au milieu de nulle part à Ways (limite Genappe) 

 

Carte

  

Très bonne adresse en Brabant wallon.

Cuisine inventive et innovante sans pour autant dénaturer les saveurs.

Que du bonheur ! Je recommande vivement cette adresse!

J’ai choisi en entrée le foie gras mi-cuit au torchon, petite compotée de poire au gingembre et nougatine au sésame et en plat le pavé de boeuf BBB et ses frites fraîches, chicon braisé et pétales d'oignons rouges sautés et en dessert (tant qu’à tester, allons-y gaiement !) le cappuccino de Bailey's sur son lit praliné et sa boule de glace au Toblerone…

Tout un programme ! 

Tout était réussi : le service, les plats et le choix du vin.

Assiettes épurées mais on ne ressort pas en ayant faim.

J'ai testé pour vous: Resto 'La Pâte et ose' à Waterloo (Joli-Bois)

La Pâte et ose

  

Le cadre est assez beau et prometteur, ambiance feutrée et tout et tout mais…. Beaucoup trop peu de place entre les tables et manque de confort…Pour se lever, il faut faire bouger toute la rangée…

 

J’ai choisi l’assortiment de pâtes fraîches ‘La Pâte et ose’ et j’ai pas été plus emballée que ça, c’était bon sans être extraordinaire, un bon niveau de pâtes fraîches, mais comme on peut faire à la maison…Sans surprise malheureusement.

Un tiers d’assiette avec du foie gras, un tiers avec du pesto et le dernier tiers avec une sauce tomatée…Trois styles de pâtes différents : raviolis, tagliatelles et penne.

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Je dirais bon, mais sans plus…Mention juste ‘comme à la maison’.

J'ai testé pour vous: Resto 'La Brasserie de l'Alliance' à Braine-l'alleud

La Brasserie de l'Alliance

  

Je n'ai pas été bien loin de chez moi me direz vous, et bien non…Les bonnes adresses ne sont pas toujours à l’autre bout de notre cher petit pays…

Toute proche d’Imagibraine, cette brasserie-rôtisserie est à recommander le jour où vos papilles réclament une bonne grillade.

 

Voici la carte

  

Pour avoir personnellement testé, je vous recommande :

En entrée froide :

Tartare de saumon aux herbes
Saumon extra doux fumé artisanalement et tranché main

Tomate aux crevettes grises "épluchées main"

Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan et basilic :

 

En entrée chaude :

Croquettes de crevettes grises maison

Cassolette de scampis à l’indienne ou à l’ail

 

Rôtisserie :

Brochette de bœuf
Brochette de filet pur
Pavé de bœuf
Filet pur
Entrecôte minute

 

Sauce :

Poivre concassé, Béarnaise (excellente !) et Choron 

 

 

En dessert :

Tarte Tatin flambée au Calvados et sa boule de glace vanille 

 

Mention toute particulière au filet pur de bœuf qui fond littéralement en bouche…

 

Le cadre y est simple et agréable. Le service est tout à fait correct.

Les assiettes sont bien chaudes, la cuisson de la viande comme demandé et les frites coupées main…


En deux mots, à recommander!

J'ai testé pour vous: Resto 'L'Anacapri' à Braine-l'Alleud

L’Anacapri 

  

Cuisine italienne familiale. Simple mais efficace.

Je craque pour la pizza aux légumes grillés…Toutes leurs pizzas sont excellentes!

Egalement possible d’emporter.

Petit bémol: le décor est à refaire...

 

 

7
fév

Petite découverte: Moutarde bio saveur framboise et hibiscus

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J'ai flashé sur cet article en me disant que je le testerais bien pour donner une touche 'actuelle' à des plats un peu traditionnels comme le lapin à la moutarde. Deuxième idée: donner un peu de punch à une vinaigrette...

Prix 4,95 euros pour 100 gr

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice 

Petite découverte: sucre pétillant

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Alors là, flashback dans les années 80 quand on achetait des petits sachets de bonbons avec des petits grains roses qui, une fois en bouche, crépitaient à n'en plus finir...

Ici, j'ai trouvé du sucre qui a le même effet une fois incorporé à l'un ou l'autre aliment.

Je l'ai par exemple testé avec du chocolat...Pas mal du tout. Je vous le recommande. Les enfants et les adultes adorent! :-)

Voir la note à ce sujet.

Prix approximatif: 12 euros pour 240 gr.

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Mmmmh

Petite découverte: Moulin à sel 'Crystal Pools'

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J'ai trouvé ce moulin à sel pas mal du tout, pas parce que c'est un moulin, mais à cause de son contenu:cristaux de sel de mer, graines de pavot bleu, lavande, bleuet, camomille, fleurs de citronnier.

Conseillé pour poissons, crustacés et pommes de terre.

Prix : environ 5 euros

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice

Petite découverte: moulin à poivre 'Rain Bow'

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Avec son homologue salé, j'ai trouvé ce moulin à poivre pas mal du tout. Il contient les différents poivres entre lesquels on hésite souvent: poivre blanc, poivre noir, poivre rose et vert.

Conseillé dans tous vos plats! :-)

Prix approximatif: 5 euros

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice

Petite découverte: Huile d'olive aromatisée au basilic

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Alors, en soi, pas une révolution de trouver de l'huile d'olive aromatisée au basilic, mais je dois avouer que le flacon avec vaporisateur, c'est une très bonne idée.

Je conseille également le vaporisateur sur tous les vinaigres aromatisés également, ça permet de mieux doser.

Variantes: huile d'olive aromatisée à la truffe,...

Prix 8,95 euros pour 200 ml

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice 

Petite découverte: crème de vinaigre de vin rouge parfumé au jus de framboise

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J'adore l'idée du tube. Très facile d'utilisation et pas de gaspillage. A nouveau, pour les amateurs de sucré-salé, cette crème de vinaigre est pas mal du tout pour accompagner des terrines, du foie gras. A tester aussi dans des marinades...

Autre idée: accompagner une salade de fraises...

Prix 8,75 euros pour 180 gr

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice 

Petite découverte: Vinaigre à la pulpe de mangue

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Amateurs du sucré-salé, cet article peut vous intéresser...C'est vraiment intéressant pour aromatiser une salade par exemple... 

Prix 6,75 euros pour 200 ml

Acheté dans un de mes magasins fétiches: Alice Délice

30
jan

Atelier culinaire Yves Matagne 25.01.2011

BRUXELLES – 25 janvier 2011 à  18h30 à l’Atelier d’Yves Matagne à Tour et Taxis : Moulinex a convié par le biais de Cleverwood 20 blogueurs belges (francophones et néerlandophones) à participer à un atelier culinaire.

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Certains se connaissaient, d’autres comme moi  entraient dans la réalité de la blogosphère pour la première fois.

 

Pour information, après quelques années d’interdiction de vente sur le marché à cause d’un souci de monopole, la marque bien connue fait son grand retour sur la scène européenne (voir articles sur Trends et sur la Libre).

Pour commencer, l’équipe de Moulinex nous a  accueillis chaleureusement et nous a fait une petite présentation de l’entreprise et des nombreuses marques qu’elle représente également sur le marché (All-Clad, Lagostina, Krups, Rowenta, Tefal, Moulinex, Calor et Seb pour la Belgique), et nous a présenté le nouveau look de quelques uns des ses différents produits.

Voici ceux que nous avons pu tester durant l’atelier culinaire :

Le Multi-deluxe :

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 La Moulinette : 

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Le Masterchef

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 Le Fresh Express

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 Le Mixeur :

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Le Pie and co

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 Après la théorie, passons  à la pratique !

Le chef François Leroy qu’Yves Matagne a choisi pour diriger son atelier nous avait préparé trois paniers de produits frais pour les trois plats à préparer.

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Atelier 1 : Crème de cèpes à l’émulsion de truffe accompagnée de St-Jacques poêlées

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Atelier 2 : Tartare de bœuf et son assaisonnement

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Atelier 3 : Petites crêpes sucrées-salées et clafoutis de pommes et confiture  de figues

En tant que passionnés de cuisine, nous avons écouté avec beaucoup d’attention les conseils du chef, nous avons testé les appareils mis à notre disposition, et nous nous sommes régalés tous ensemble autour d’une grande table et avec une sélection de très bons vins.

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Encore merci à Moulinex pour l’organisation de cette soirée et pour nous avoir permis de retourner chez nous avec  un Fresh Express sous le bras! Et un tout grand merci à Delphine pour les photos de la soirée. Promis la prochaine fois je sors aussi mon appareil photo ! Rigolant

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14:46 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |