20
déc

J'ai testé pour vous: Restaurant Louise à La Hulpe (B)

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Voilà un restaurant devant lequel je passe régulièrement et qui me faisait de l'oeil depuis quelque temps.

Une sortie entre collègues m'a permis de le tester enfin!

En lieu et place de l'ancien restaurant La Salicorne, le restaurantLouise vous propose un cadre moderne, sorbre et d'une élégance rare. Des tons sombres se marient à merveille avec de très beaux objets, des grands lustres en cristal et des grands vases de fleurs...

Le décor vous met déjà en appétit? Bon, on continue alors!

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Le service est très sympa, les serveurs sont professionnels et rien n'est un problème...ce qui est appréciable.

Notre choix s'est porté sur le menu 'Le Clin d'oeil de Louise' à 35 euros par personne, 55 euros avec l'apéro et du vin blanc et du vin rouge du patron (excellents!).

Ce menu se compose comme suit:

Apéro maison (méthode champenoise et liqueur de cerise) et mise en bouche

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Vapeur de volaille et foie d'oie au chou vert, jus de Banyuls

ou

Tourelle croustillante de crabe, céleri rave et tomate confite

 

Civet de chevreuil à l’ancienne « Fruits et légumes de saison »

ou

Filet de sandre rôti sur la peau, cannelloni d’aubergine et vinaigrette tomatée

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Les fromages de Charly

ou

La gourandise du jour

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Une finesse dans l'assiette, une présentation soignée, les plats vous arrivent bien chauds et sans fausse note.

Louise possède une 'petite soeur': Mamy Louise à Wavre...A tester également!

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21:20 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Bonnes Adresses | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

5
déc

Découverte produit: La Déli Box - Globe Cooking

Capture.JPGLa Délibox, c’est le projet culinaire, un peu fou, de 2 gourmandes qui cherchaient une bonne excuse pour découvrir et goûter de nouveaux produits.

L'une étant plus branchée 'Cuisine naturelle' et l'autre 'Globe Trotteur', elles ont décidé de proposer des box gourmandes jumelles sur ces deux thèmes différents: une Délibox Bio et une Délibox Globe Cooking, chacune étant composée tous les mois d'un livre de cuisine et de produits spécifiques.

Chouette idée!

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Pour en découvrir les différentes formules, c'est par ici.

La Délibox Globe Cooking du mois de novembre spéciale 'USA' se composait comme suit:

- Une barre de Reeser: Barre aux 3 chocolats et au beurre de cacahuètes. Véritable institution aux Etats-Unis, cette combinaison parfaite entre le chocolat et le beurre de cacahuètes est utilisée directement dans les gâteaux.

- Une boîte de Pumpin Pie Filling (purée de citrouille): Cette purée de citrouille est composée à 100% de citrouille et de rien d'autre. Elle s'utilise généralement pour réaliser la fameuse 'Pumpin Pie' à la période d'Halloween, de Thanksgiving ou de Noël.

- Un sachet de Snyder's of Hannover: Ces petits bâtonnets de bretzels sont à servir à l'apéritif ou en en-cas.

- Une bouteille de sirop de glucose: Fabriqué à base d'amidon de maïs, ce liquide sucré et collant et parfumé à la vanille est utilisé pour réaliser des confiseries, des pâtisseries américaines, mais aussi le ketchup ou la sauce BBQ.

- Des candy canes à la cerise: de délicieux sucres d'orge à la cerise.

- Un livre de recettes spécial Burgers, Hot Dogs et Bagels entre potes.

- Des fiches recettes pour utiliser les produits de la box.

Certains diront 'encore une box', moi je dirai 'enfin une box à thème cohérente'!

Bonne découverte!

 

 

20:44 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

4
déc

J'ai testé pour vous: le restaurant 'L'Amandier' à Genval (B)

Capture.JPGJ'ai testé le restaurant 'L'Amandier' situé à Genval...et je n'ai pas été déçue!

Il faut tout d'abord savoir que selon le Guide 2013 de Gault&Millau, le restaurant est le meilleur établissement du Brabant wallon. Il est coté à 16/20 et est le seul en Brabant wallon à bénéficier d’une telle cotation dans le guide gastronomique.

Ca annonce la couleur...

La nouvelle déco est moderne, stylée et épurée. La splendide cuisine ouverte sur la petite salle donne le ton, l'accueil et la convivialité sont les maîtres-mots.

Et quand les assiettes arrivent, on n'est pas déçu du tout, que du contraire. Un moment de pur bonheur tout d'abord pour les yeux et ensuite pour les papilles.

Voici le menu très complet et particulièrement plaisant proposé dans le cadre des Resto Days:


- Mises en bouche diverses et variées: maatjes à la pomme et oignon, verrine de jambon espagnol et mousse de melon,...

- Boeuf en tartate et crème de foie gras

- Espadon juste grillé et avocat

- Agneau en filet légumes variés et jus corsé au romarin

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- Déclinaison autour de la fraise et de la cerise en dessert

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Le tout servi dans une vaisselle innovante et choisie avec soin.

La sélection des vins en rapport avec les plats est parfaite, la patronne s'y connaît à merveille.

Prenez le café, ses accompagnements valent le détour!

Très sincèrement, l'étoile n'est sans aucun doute pas très loin.

J'y retournerai plus que certainement!

L'Amandier

9 Rue de Limalsart

1332 Genval

Tel: 02/653 06 71

 

23:08 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Bonnes Adresses, Evènements | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

28
nov

Magazine Delhaize spécial produits de fin d'année 2013

logo-delhaize.pngAu mois d'août, je vous avais raconté ma visite des studios Wauters lors de la réalisation du magazine Delhaize spécial produits de fin d'année 2013. Pour ceux et celles qui l'auraient râté, c'est par ici.

Comme promis, le voici maintenant! Tout beau tout chaud! :-)

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Vous l'aurez compris, la réalisation d'un tel magazine nécessite une préparation impressionnante en amont (rédaction des recettes, composition des photos à réaliser, apport nutritionnel,...), et oblige de travailler de façon décalée par rapport aux saisons. Les photos pour ce magazine ont été réalisées à la fin du mois d'août...

 

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Les photos ci-dessus ont été prises lors de la réalisation du menu 'Tribu' pour le magazine:

- page 21: Rôti de dinde farci aux pommes, sauge et pancetta

- page 21: Soupe de pommes de terre, noix de pétoncles et huile de ciboulette

- page 22: Gâteau de crêpes à la mousse au chocolat

 

Une fois les recettes élaborées, le jour J le chef réalise les recettes et Gema Gomez (la styliste culinaire) apporte sa touche personnelle et met toutes les recettes en situation: décoration de table, choix de la vaisselle, des couverts, des serviettes, de la nappe. C'est impressionnant comme cette étape peut tout changer!

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C'est pas tout de mettre les aliments en scène et de les disposer avec soin, c'est un grand art de prendre le tout en photo. Et puis la touche finale: le traitement par ordinateur...

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Dans son magazine de produits de fin d'année, Delhaize propose 5 menus thématiques (de l'apéro au dessert): menu 'Versailles', menu spécial 'Tribu', menu belge, menu bio et menu exotique. Vous voilà armés pour vos réveillons à deux, en famille ou entre amis!

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Dans un supplément au magazine, Delhaize propose un supplément avec 8 recettes de chefs étoilés: Arabelle Meirlaen, Bart Desmidt, Gert De Mangeleer, Lionel Rigolet, Peter Goossens, Sergio Herman, Wout Bru et Yves Mattagne. Pour plus d'infos sur ce supplément, c'est par ici.

Choisissez un menu et des recettes qui vous ressemblent! D'ores et déjà je vous souhaite d'excellents réveillons!

 

21:30 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (2) |  Facebook | | Pin it! |

30
sep

Découverte produit: jambon Bellota Pata Negra (Espagne)

Un très beau produit, très fort en goût et plein de caractère...

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A déguster à l'apéro en petits morceaux ou en entrée avec des fruits (melon, figues, pêches ou raisins) pour ceux qui aiment les alliances sucré-salé.

Le jambon BELLOTA est réputé être le meilleur jambon du monde!

Paradoxalement, il est encore assez méconnu, et souvent confondu avec le Pata Negra classique.

Il s'agit en fait d'un Pata Negra avec des particularités supplémentaires. L'appellation 'BELLOTA' (trad: 'gland') s'obtient quand l'alimentation du cochon est composée à 100% de glands au cours des derniers mois de sa vie. Cette alimentation donne à la viande un goût de forêt, un petit goût de noisette et de la longueur en bouche.

Ce jambon a vraiment un goût et une texture exceptionnels.

Il s'agit également d'un des jambons les plus gras, mais un gras savoureux et qui se mange.

En résumé, trois choses font la qualité du produit: 
- Sa race (Pata Negra)

- Son élevage (en liberté et mange que des glands) 

- Son affinage (3 ans et demi d'affinage). 

Pour plus d'information sur les jambons espagnols Pata Negra, Bellota ou Jabugo, voici un site de référence:

OLIVERAS où il est possible de passer commande en ligne.

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21:28 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Découvertes produits | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook | | Pin it! |

8
sep

J'ai testé pour vous le restaurant 'Il tempo di...' à Lillois/Braine-l'alleud (B)

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 IL TEMPO DI...Voilà une très bonne adresse en Brabant Wallon, et qui plus est à 5 minutes de chez moi, qui mérite d'être connue.

Ouvert depuis le 15 mars 2013, ce petit restaurant propose, comme son nom l'indique, de la cuisine italienne...

Jusque là pas de surprise! Mais l'accueil et la qualité des plats font la différence!

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L'histoire commence entre deux potes qui ont fait leurs études ensemble au CERIA à Bruxelles et qui, après diverses expériences professionnelles culinaires individuelles ont décidé de se lancer dans une aventure culinaire commune. 

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Antipasti, entrées chaudes, froides, plats, desserts, j'ai vraiment eu du mal à choisir.

En entrée, nos choix se sont portés sur les raviolis maison (épinards, ricotta, huile d'olive et citron) et sur l'entrée du menu: rougets à la compotée d'oignons.

En plat, nous avons choisi le filet de bar au four et sa sauce au citron ainsi que la tagliata de boeuf sauce balsamique.

Et pour terminer: Semi freddo glacé au café et tiramisu.

Sans oublier le Limoncello maison qui vaut presque à lui seul le déplacement! 

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Qu'on se le dise! :-)

Informations pratiques:

Il Tempo di...

Grand Route 121

1421 Lillois (Braine-l'alleud)

Heures d'ouverture:

Lundi: Fermé
Mardi: 12h00 à 14h00
Mercredi: 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00
Jeudi: 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00
Vendredi: 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00
Samedi: 19h00 à 22h00
Dimanche: 12h00 à 14h00

19:19 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Bonnes Adresses, Evènements | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

23
aoû

Visite des studios photo Wauters pour la création du magazine Delhaize spécial produits de fin d'année!

logo-delhaize.pngL'expression le dit, on mange avec les yeux! Il faut admettre que si le plat qu'on nous sert est déjà appétissant, il n'y a plus aucun doute, cela doit sans doute être très bon également. Avec les enfants c'est pareil, ils faut qu'ils franchissent le pas du visuel pour se lancer et finalement trouver le plat très bon.

Les publicitaires et les grandes marquent l'ont aussi bien compris, les magazines culinaires sont à la mode et proposent les uns et les autres des tendances quelques peu différentes mais toutes appétissantes.

Delhaize m'a proposé d'assister à une partie du shooting photo des recettes pour le magazine de fin d'année. Vous l'aurez bien compris, la réalisation d'un tel magazine de qualité prend du temps et doit respecter différentes étapes, et voici les plus importantes:

- première réunion entre les responsables du magazine, les différents acheteurs et le service "Qualité/Santé" de Delhaize

- définition des grandes thématiques

- proposition des recettes par un Chef

- analyse en interne des recettes. Etape très importante du 'filtre nutritionnel' (médecins et diététiciens Delhaize). Le Comité 'Santé et Qualité' analyse les quantités par personne et les apports nutritionnels et rédige un tableau nutritionnel pour chacune des recettes du magazine.Le souhait de Delhaize est de proposer dans son magazine des recettes qui ont du goût mais qui restent les plus saines possible.

- rédaction finale des recettes

- shooting photo (pour le magazine)

- relecture

- shooting video (pour le site Internet/Exemple par ici)

Delhaize travaille avec les Studios Wauters à Overijse, spécialisés dans la photographie culinaire. Allez voir ce qu'ils font, c'est tout simplement magnifique, gastronomiquement impressionnant, et drôlement efficace. C'est par ici.

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Dès l'entrée, mon âme de blogueuse culinaire est aux anges avec des accessoires à n'en plus finir, il y en a partout, des bols, des assiettes, des tissus, des couverts. Bart et Marc Wouters, les photographes se fournissent un peu partout: il ya de la récup, du neuf, du recyclage...les accessoires ne manquent pas!

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La rencontre avec Marc et Bart Wauters, photographes père et fils se fait très simplement, ils nous expliquent leur métier avec beaucoup de générosité...Vivre de sa passion, ça fait rêver et surtout réfléchir mes complices blogueurs du jour et moi-même! :-)

Gema, la styliste culinaire nous dévoile également quelques secrets du métiers et son matériel est impressionnant! Là aussi profession rime avec passion...

Vincent, le responsable du magazine Delhaize nous explique toute la coordination des différentes étapes. Là aussi on se rend compte que rédiger un tel magazine ne s'improvise pas et que c'est un fameux travail d'équipe.

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Pour des raisons évidentes de confidentialité, je ne vous montrerai ici aucune photo du shooting photo en lui-même, il faudra attendre la sortie du magazine pour que je vous en fasse part.

Mais voici malgré tout quelques photos de l'ambiance...

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Merci à Alison et Vincent de chez Delhaize pour cette découverte du côté backstage de la création de leur magazine.

Pour patienter jusqu'à la parution du magazine de fin d'année, vous pouvez bien entendu consulter le magazine août-septembre 2013 ou télécharcher l'application pour iPad. C'est par ici.

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11:29 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (6) |  Facebook | | Pin it! |

Nouvelle campagne Spa 'Sparkle Up Your Lunch' (Faites pétiller votre pause de midi!)

Capture.JPGOn ne présente plus les eaux Spa!

 

Pour voir le nouveau clip de la campagne, c'est par ici!

 

Spa vient de sortir une nouvelle campagne avec le titre accrocheur de 'Sparkle Up Your Lunch' (Faites pétiller votre pause de midi!').

 

Les pauses de midi sont toutes pareilles ? Que diriez-vous de briser cette routine quotidienne ? Créez, aussi vite que l’éclair, votre propre terrasse d’entreprise virtuelle. Remplissez-la le plus rapidement possible avec 30 collègues et réservez une date. Ainsi, nous viendrons vous faire vivre une pause de midi des plus pétillantes !

Le principe est simple: en participant au concours sur Facebook, vous pourrez remporter une pause de midi pétillante:

Voici les étapes à suivre:

10:14 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

16
aoû

J'ai testé pour vous: YOUCOOK en exclusivité chez Delhaize

Une nouvelle gamme de woks frais, savoureux et hyper pratiques!

Le concept est bien pensé: une dose de chaque ingrédients pour une personne pour se préparer un wok 'Bali Nasi Goreng', 'Samourai Teriyaki' ou 'Thai Green Curry', le tout dans un petit sachet.

YOUCOOK c'est:

- des produits frais de haute qualité

- une préparation d'une extrême facilité

- un concept ultra rapide

- tous les ingrédients dans un sachet, il ne vous faut qu'une seule poêle

- des portions individuelles

Voilà une idée intéressante quand on rentre un peu tard, quand on a pas envie de passer des heures dans sa cuisine, quand on est pressé par le temps mais soucieux de manger un plat de qualité...

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Vous les trouverez dans les magasins Delhaize au rayon frais dans ce type de conditionnement!

A tester de toute urgence et à adopter! :-)

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Bon appétit! :-)

18:08 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

31
jui

Découverte produit: VITIBOX: chaque mois l'oenologie s'invite chez vous!

Capture.JPGOn connaissait le principe des boîtes gourmandes où on nous envoie des produits à découvrir tous les mois, mais aussi les boîtes de produits de beauté avec le même principe, je vous présente maintenant la VITIBOX!

Avec VITIBOX, chaque mois l'oenologie s'invite chez vous!

Un équipe jeune et dynamique vient d'associer la concept des boîtes gourmandes et de l'oenologie. Les vins y sont sélectionnés par Alain Gousse, sommelier de renom.

Les propositions de boites sont les suivantes:

* Abonnement de vins dégustation: de bons vins pour accompagner de délicieux menus

- 'Mariage du palais'

- 'Rouge passion' - de très bons vins rouges

- 'Invitation au voyage' - de superbes crus du monde entier, de belles surprises

* Abonnement de vins de garde: pour se constituer une belle cave à vins

- 'Maître de Chai' - pour entamer une cave avec des grands crus de garde

- 'Grand Maître de Chai' - pour collectionner de grands crus d'exception

* Abonnement vins prestige: pour déguster chaque mois des grands crus mythiques

- 'Apogée': des crus d'exception rares, souvent dénichés lors de ventes aux enchères

- 'Pépites du vignoble': des crus issus d'AOC prestigieuses, primés par les meilleurs dégustateurs

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Les abonnements sont à choisir sur base d'une ou de deux bouteilles par mois. La durée des abonnements varient entre 6 mois et un an. Pour toutes les infos concernant les prix, c'est par ici.

Pour 3 € de plus par mois vous pouvez recevoir en plsu dans votre coffret 1 flacon d'arôme d'un vin différent.

A tester donc si vous êtes fan de vins, de bons vins ou de très bons vins également...

19
jui

J'ai testé pour vous: le restaurant 'Le sanglier paresseux' à Caseneuve (Luberon, France)

Capture.JPGOn me l'avait vivement recommandé, et l'adresse valait bien le détour...Le Sanglier paresseux!

Au coeur du Luberon, juste au nord de Apt se trouve le tout petit village de Caseneuve où officie le Chef Fabricio Delgaudio. Originaire de Sao Paulo au Brésil, il s'est installé dans le Lubéron par amour. Et depuis son arrivée en France en 2005, il n’a pas quitté les fourneaux et a poursuivi sa route dans des cuisines aussi prestigieuses que celles d’Alain Ducasse ou de Yannick Alléno.

En découvrant Caseneuve, ce magnifique village perché du Luberon, son authenticité, l’accueil chaleureux de IMG_1320.JPGses habitants, la vue éblouissante sur la vallée et les villages perchés alentours, il n’a pas hésité longtemps avant de poser ses bagages et de se lancer dans l’aventure.
Et depuis 2009, au rythme des saisons et du marché, ce jeune chef, curieux et passionné, propose un menu original et personnel, mêlant son savoir-faire, sa générosité et ajoute un petit grain de folie brésilien aux produits du terroir.

Le cadre est chaleureux et convivial, le Chef paufine autant les assiettes que le contact avec le clientèle.

Un endroit que je vous recommande vivement si vous êtes dans la région...

Juste pour vous donner envie d'y aller tout de suite là maintenant:

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Ah oui j'oubliais, la vue de la terrasse est juste imprenable! Plus qu'agréable, tout simplement enchanteur, cette adresse vous fera résolument voyager, et vous fera oublier le stress de votre journée!

21:55 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (4) |  Facebook | | Pin it! |

8
jui

Delhaize: les nouvelles crèmes glacées belges pour savourer l'été!

Maintenant que le soleil a enfin décidé de venir nous réchauffer, je vous présente les nouvelles glaces Delhaize pour cet été 2013!

Delhaize propose pour cet été 2013 de nouvelles glaces belges pour nous faire fondre de plaisir!

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Taste of Inspirations: 4 parfums inspirés de recettes authentiques de bonbons et de pralines bien de chez nous: chocolat noir aux noix de macadamia, Manon blanc et pépites de chocolat blanc, Cuberdon et Mokka/caramel.

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Lait de bufflonne, fraise, chocolat blanc avec morceaux: trois nouvelles références en bac de 750ml.

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Bâtonnets glacés très gourmands: crème vanille et éclats d'amandes caramélisées, sauce caramel au beurre salé et enrobage de chocolat au lait ou morceaux de cookies au chocolat, sauce chocolat et enrobage de chocolat au lait.

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Glace à la stévia: zéro sucre! Glace vanille de qualité à base de stévia (édulcorant naturel).

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La plus innovante? La crème glacée à la stévia!

La plus surprenante? La crème glacée au lait de bufflonne!

Ma préférée? Celle à la fraise avec les morceaux!

Qu'on se le dise! :-)

11:39 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (2) |  Facebook | | Pin it! |

26
jui

Petrossian ouvre une boutique à Bruxelles

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nom Petrossian.JPGBRUXELLES, le 25 juin 2013 - Avec une poignée de bloggeurs triés sur le volet :-) j'ai eu l'occasion de visiter la toute nouvelle boutique PETROSSIAN à Uccle (Bruxelles).

 

Depuis 5 semaines, l'enseigne de luxe propose en effet ses caviars et autres produits d'épicerie fine exclusifs aux Bruxellois (Uccle).

Mais Petrossian, c'est qui?IMG_0583.JPG

C’est dans les années 1920 que deux frères d’origine arménienne, Melkoum et Mouchegh Petrossian, initièrent Paris à la magie du caviar, et fondèrent la société des Caviar Petrossian, aujourd'hui le premier acheteur et importateur de caviar au monde.

Contraints de fuir leur pays après les événements violents qui, en 1915 puis en 1917, ont bouleversé non seulement le Caucase dont ils étaient originaires, mais toute la Russie, les deux frères allaient réussir à faire du caviar, pour ainsi dire inconnu en France, un produit universellement convoité, symbole du luxe par excellence.

Les frères Petrossian ne s’en tinrent pas au seul caviar et entreprirent de dévoiler aux Français le goût ineffable des saumons, truites, anguilles et autres poissons fumés par leurs soins selon des méthodes traditionnelles, leur tarama -maviar ®-, et ils importèrent de Russie d’autres zakouskis emblématiques tels que les œufs de saumon ou les extraordinaires crabes du Kamchatka dont ils avaient l’exclusivité.

Et le caviar c'est quoi?

Ce sont des oeufs d'esturgeons. Chaque espèce d’esturgeon possède ses caractéristiques de goût, de taille d’oeufs, et de texture.

Petrossian tient tout particulièrement à la transparence sur la classification des caviars par leur espèce d’origine. Chez Petrossian, chaque boîte de caviar achetée est rigoureusement identifiée. Elle porte une appellation rappelant le nom de l’espèce dont est issu le caviar, ainsi que la référence permettant d’en tracer rigoureusement l’origine. Avant tout, c’est le professionnalisme, la rigueur et le travail sur le produit qui sont nécessaires pour obtenir un caviar d’exception. Comme pour le vin, avoir un bon raisin ne suffit pas.

Pour un même esturgeon, le goût varie d’une boite à une autre : Tout comme pour un cépage, s’il est assez facile de retrouver les caractéristiques d’une espèce à la dégustation, la variation entre chaque boite d’origine de caviar est importante. En effet, chaque poisson possède ses propres particularités, rendant chaque boite d’origine absolument unique.

Pour bien choisir le caviar en fonction de l'esturgeon d'origine, c'est par ici.

Aux places d’honneur des spécialités gastronomiques de Petrossian figurent tout d'abord:

- les meilleures sélections de caviar d’esturgeons d’élevage

- les saumons fumés dont les « coupes du tsar » si réputées

- mais aussi les harengs gras et fumés

- les foies gras dont le fameux « Dôme » de foie gras d’oie truffé

- les vodkas, nature et aromatisées

- les perles de chocolats à la vodka dans des boîtes lithographiées à la marque

- les cafés et thés raffinés – classiques ou mélanges spéciaux –

- les truffes

- les huiles, vinaigres et condiments

- le jambon ibérique « Barrancos »

- le jus de grenade naturel

- des miels rares

- des infusions originales

- et bien d’autres gourmandises salées ou sucrées à découvrir dans les boutiques ou les restaurants Petrossian.

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Après la disparition des pères fondateurs, le groupe familial poursuivit avec succès le développement de la marque Petrossian devenu critère de qualité dans le domaine de la gastronomie de luxe et créa de nouvelles activités de restauration aux Etats Unis et en France et dans des boutiques ou corners aux quatre coins du monde.

Après avoir lancé l’Eggxiting ®, caviar dans l’air du temps conditionné dans de petites boules nomades, Armen Petrossian a réinventé le regretté caviar pressé qui avait disparu depuis plusieurs années en revisitant sa recette. Et depuis peu, Petrossian propose à nouveau le mythique crabe royal.

Comment déguster le caviar dans des conditions dignes de ce mets prestigieux ?

Petrossian a créé et fait réaliser par des orfèvres renommés toute une gamme de présentoirs et de couverts à caviar spécialement conçus pour satisfaire tant aux approches esthétiques de sa clientèle qu’aux exigences particulières de ce joyau si délicat.

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Et à Bruxelles alors?

La toute nouvelle boutique Petrossian se trouve au 418 Avenue Vanderkindere à 1180 Uccle. Elle est ouverte du mardi au vendredi de 10h à 19h et le samedi de 10h à 18h. 

On y est très chaleureusement accueillis par Dimitri Bourrigault, gérant de cet antre de la gastronomie de luxe. Il s'y connaît bien entendu mieux que quiconque pour vous présenter les produits qui ont fait la réputation de Petrossian depuis 1920.

Avec une poignée de bloggeurs culinaires, nous avons eu la grande chance de déguster le Caviar ALVERTA Impérial et le Caviar OSSETRA Tradition. Deux styles complètement différents mais qui ont néanmoins fait l'unanimité auprès des bloggeurs présents. Le premier a un goût plus marqué et plus fort que le second et sa couleur est moins foncée.

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Un produit assez intrigant est la fleur de caviar qui se présente dans un petit moulin comme un moulin à poivre et qui permet d'assaisonner vos plats de pâtes ou autres avec une touche de caviar séché. Le gros avantage est la conservation bien entendu. Nous avons goûté cette fleur de caviar sur des dés de coeur de saumon fumé, mais notre imagination collective a bien vite vagabondé vers un délicieux plat de pâtes fraîches avec de la crème et cette touche de fleur de caviar...

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Autre dégustation, le caviar pressé: à découper finement et à intégrer à toutes sortes de préparations culinaires.

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Une autre découverte: le tarama blanc Petrossian. Un vrai délice sur un toast au seigle!

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Bref, un voyage gustatif au-delà de mes espérences, une belle rencontre et des étoiles plein les yeux en découvrant ces produits d'exception!

Si le sujet vous intéresse, leur site Internet permet de trouver tous les bons conseils pour choisir ou bien déguster le caviar. Pour tout savoir, c'est par ici.

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18:03 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

21
jui

GLAD MIDSOMMAR avec IKEA Belgium!

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Ayant des collègues nordiques et parmi eux certains suédois, je connais l'importance de cette fête en Scandinavie...

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Vous avez certainement déjà entendu parler de la Midsommar et peut-être même savez-vous qu’en Suède on danse autour d'un mât de cocagne, on chante et on mange, des fleurs dans les cheveux. Mais d'où vient cette coutume? La célébration du solstice d'été remonte à bien avant notre ère et c’est une tradition ancrée dans la légende et la magie.

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Les hivers en Suède sont longs et sombres et l'été est court mais très intense. Par conséquent, la Midsommar est pour de nombreux Suédois la fête la plus importante de l'année, car l'été est à son apogée. La Midsommar est particulièrement associée à la fécondité et au romantisme. La tradition veut que toute jeune femme cueille sept fleurs sauvages et les place sous son oreiller. Le garçon auquel elle rêve cette nuit-là sera son futur mari.

La Midsommar est toujours le moment idéal pour profiter avec toute la famille de la nature, de la musique, de jeux amusants, de schnaps fait maison et de bonne nourriture. On ne raterait pour rien au monde les pommes de terre cuites à l’eau accompagnées de crème aigre et de ciboulette, les harengs marinés en d'innombrables variantes, les knäckebröd, les œufs farcis aux œufs de lompe, le saumon fumé et bien sûr les fraises à la crème fraîche. Pendant le repas, on trinque et on chante à plusieurs reprises en se regardant dans les yeux.

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On danse toute la journée jusque tard dans la nuit... nuit qui parfois ne vient jamais car, dans la partie septentrionale de la Suède, le soleil ne se couche jamais durant l'été. Une bonne raison pour prolonger longuement la fête de la Midsommar.

Rendez-vous donc dans votre magasin IKEA pour y trouver tous les produits suédois pour fêter votre Midsommar et organiser comme le font beauoup de Suédois un pique-nique géant!

Pour tout savoir sur le Midsommar chez IKEA, c'est par ici.

Pour découvrir les activités dans le magasin IKEA près de chez vous, c'est par ici.

GLAD MIDSOMMAR!

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12:00 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Evènements | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

16
jui

A défaut de soleil, prenons des couleurs dans l'assiette en mangeant davantage de fruits et de légumes...

 

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Durant 4 semaines, du 13 juin au 10 juillet 2013, Delhaize met l'accent sur les couleurs des fruits et légumes, et donc également sur leurs bienfaits nutritionnels, au travers d'une campagne d'envergure nationale.

Les couleurs des fruits et légumes proviennent des pigments qui leur servent de protection.

En mettant en place cette campagne, Delhaize souhaite montrer qu'il n'est pas compliqué de manger sainement. Manger avec les yeux et mettre des couleurs dans son assiette est non seulement bon pour le moral mais aussi pour la santé. Cette approche ludique est également orientée vers les enfants à qui il est parfois difficile de faire manger des fruits ou des légumes.

La couleur verte provient de la chlorophylle qui elle contient du magnésium, un anti-fatigue naturel grâce àà sa teneur en magnésium.

La couleur orange des carottes provient des bétacarotènes qui contribuent par exemple au maintien d'une bonne vue.

Les fruits et légumes jaunes contiennent également beaucoup de bétacarotène. Il est important d'en manger tous les jours étant donné que le corps ne les stocke pas.

Les pigments rouges des betteraves jouent un rôle dans la lutte contre le vieillissement; des études démontrent que ceux des tomates ont un effet bénéfique sur la prostate notamment. Les pigments des canneberges sont réputés dans la prévention des infections urinaires.

Les anthocyanines des myrtilles ou des aubergines agissent de façon similaire aux pigments rouges en jouant aussi un rôle préventif contre certaines maladies liées au vieillissement.

Chaque couleur a donc son importance et plus on en consomme mieux c'est

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Dans le cadre de cette campagne, je vous propose 5 recettes colorées à découvrir au cours des 5 prochains jours!

19:23 Écrit par Françoise dans Articles, Dossiers thématiques, Evènements | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

11
jui

J'ai testé pour vous: Huile d'olive 'La Lieutenante' - Carpaccio de fraises à l'huile d'olive et au poivre noir

On m'a donné la possibilité de tester l'huile d'olive 'La Lieutenante' de la Vallée des Baux de Provence (A.O.P.) - Grand Cru extrait à froid, produit en conversion vers l'Agriculture biologique...Et je n'ai pas été déçue :-)

Laurent Bélorgey, oliveron à Saint-Martin de Crau dans la Vallée des Baux de Provence poursuit une histoire entamée en 1956 au coeur de la Provence sur la propriété familiale transmise depuis deux siècles qui s'étend sur 48 hectares et compte 13.000 oliviers plantés progressivement au fil des générations. Quatre variétés d'olives reconnues par l'Appellation de la Vallée des Baux de Provence (la Salonenque, la Béruguette, la Verdale des Bouches du Rhône et la Grossane) y sont cultivées. Au coeur de la Provence, l'huile d'olive s'élabore comme un grand vin: l'huile d'olive 'La Lieutenante' est un pur jus de fruit frais, extrait à froid de la pulpe des olives. On y sent à la dégustation des notes d'herbe fraîche, de foin coupé, d'artichaud cru, de pomme et d'amande vertes....Tout un programme! Elle est en effet souple et onctueuse avec une finale légèrement poivrée.

L'huile d'olive 'La Lieutenante' sera dès 2015 un produit certifié bio par l'organisme Qualité France. Elle est d'ores et déjà:

- Médaille d'Or Paris 2011 (Ministère de l'agriculture et de l'alimentation - Concours général agricole)

- Médaille d'Or Provence Alpes Côte d'Azur 2013 (Concours des huiles d'olive)

- Médaille d'Or 2013 au Concours des huiles d'olive de France en appellation d'origine (Nyons)

- Médaille d'Or Paris 2013 (Ministère de l'agriculture et de l'alimentation - Concours général agricole)

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Si vous désirez en commander, les commandes se font en ligne directement sur leur site, c'est par ici.

La goûter juste comme ça avec un morceau de pain ou à la cuillère ravit déjà nos papilles et quand ce test-là est passé, on pense à l'accommoder à d'autres produits. J'ai choisi de l'associer à la fraise et au poivre dans la recette suivante:

Carpaccio de fraises à l'huile d'olive et au poivre noir:

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Ingrédients pour 4 personnes:

600 gr de fraises

Huile d'olive de qualité

Poivre noir du moulin

Préparation:

Lavez les fraises et équeutez-les. Tranchez-les de façon régulière et disposez les tranches sur quatre assiettes plates.

Poivrez chacune des assiettes et versez avec parcimonie quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque assiette.

La combinaison des trois ingrédients (fraise, poivre et huile d'olive) est plutôt sympa et vous permet surtout de découvrir l'huile d'olive autrement...

18:23 Écrit par Françoise dans Articles, Découvertes produits, Fruits, Recettes | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

25
mai

Atelier Foodpairing à l'AEG Cooking Club - Recette inside!

logo foodpaingin.JPG

 

 

BRUXELLES, le 25 avril 2013 - 'Foodpairing', voilà un concept dont on entend parler de plus en plus! Devenue vraie source d'inspiration pour les chefs de cuisine, les cuisiniers et les barmen, le foodpairing est une vraie méthode scientifique pour réussir le mariage d'aliments et de boissons.

Un peu d'histoire...

En expérimentant des ingrédients salés avec du chocolat, Heston Blumenthal, chef au restaurant The Fat Duck, découvrit que le caviar et le chocolat blanc se combinaient parfaitement. Pour comprendre le pourquoi de cette réussite, il contacta en 1992 François Benzi de Firmenich, la plus importante entreprise d'arômes du monde. En comparant les flaveurs de ces deux ingrédients, il fut constaté que de nombreuses molécules étaient communes. Heston Blumenthal commença dès lors à travailler sur des combinaisons d'ingrédients aux saveurs proches, et ce établi scientifiquement; et ce fut la naissance du foodpairing.

En 2007, une plate-forme de foodpairing fut lancée lors de l’événement gastronomique mondial Lo mejor de la gastronomia. Il s'agissait d'un site web où les visiteurs pouvaient choisir des ingrédients et voir quels autres ingrédients inattendus pouvaient leur être associés. En 2009, la Flanders Taste foundation organisa un symposium gastronomique, The Flemish Primitives, entièrement consacré au foodpairing. Bernard Lahousse, bio-ingénieur et expert de Foodpairing.com nous a fait découvrir ce concept lors de l'atelier.

Pas de panique, il ne faut pas vous lancer dans des analyses scientifiques pour pouvoir utiliser ces combinaisons. Il vous suffit de consulter le sigramme relatif à l'aliment en question qui vous permettra de voir toutes les combinaisons possibles. Ce diagramme est appelé 'l'arborescence Foodpairing'. Voici par exemple l'arborescenre de l'asperge:

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L'arborescence Foodpairing est la visualisation interactive d'un ingrédient et de ses combinaisons possibles, divisées en catégories. Chaque branche de l'arborescence représente une catégorie, comme par exemple les produits laitiers, la viande, ou les herbes et épices. Lorsque vous cliquez sur une catégorie, celle-ci s'ouvre et dévoile alors plusieurs sous-catégories. Les sous-catégories de la catégorie herbes et épices sont par exemple herbes, épices, fleurs et plantes.

Le produit sélectionné dans le Foodpairing se situe au centre et les ingrédients auxquels ce produit peut être combiné sont situés tout autour. Plus un ingrédient est proche du centre, plus la combinaison est bonne. Mais vous pouvez bien sûr tenir compte des produits de saison, ou des ingrédients avec lesquels vous aimez travailler.
 
Vous aurez compris que le but du Foodpairing n'est pas de vous procurer des recettes toute faites, mais de vous conseiller des associations de saveurs, de goûts, d'arômes, de vous éviter de commettre des mélanges malheureux ou carrément râtés.
 
AEG Electrolux s'associe à Foodpairing.com pour proposer à tout un chacun qui s'intéresse à la cuisine l'occasion de participer à un atelier sur le Foodpairing à l'AEG Cooking Club.
 
logo AEG Cooking Club.JPGJ'ai eu l'occasion de participer à un atelier sur le foodpairing à l'AEG Cooking Club conjointement présentée par Bernard Lahousse (créateur de Foodpairing.com) et du Chef Peter Coucquyt.
 
Voici quelques associations étonnantes mais très réussies qui ont ravi nos papilles:
 
- Cocktail de bienvenue: mélange de sirop de cuberdon, Gin et jus de citron
 
- Chips de pomme de terre au Gruyère, huile d'olive parfumée à la vanille et au cadé moulu

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- Carottes panées au café et noix de coco
 
- Saumon à la vapeur d'algue, asperge fumée et mayonnaise à l'estragon et fromage à la crème

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- Lard poêlé, oignons frits, caviar de moutarde et café
 
- Joues de porc confites au café, couscous de chou fleur

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- Salade de fraises, coulis de poivron rouge et glace au riz basmati
 
- Cocktail Cointreau, fraise, vodka et sirop d'hibiscus

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Le verdict est très positif. A l'énoncé des intutilés des plats et des combinaisons, on est parfois un peu dubitatif ou on a un petit doute sur l'harmonie finale, mais il faut avouer que le foodpairing est un outil bluffant et tous les blogueurs présents ont été convaincus!

Il vous est bien entendu possible de vous inscrire et de participer à un atelier sur le foodpairing organisé conjointement par Foordpairing.com et AEG. Pour vous inscrire, c'est par ici.
 
Je remercie Bernard Lahousse pour tous ses conseils, Peter Coucquyt et son équipe pour ses préparation, l'AEG Cooking Club, Sense for Taste et Stéphanie et Evelyne de l'agence Weber Shandwick.
 
Pour relever le défi proposé par Foodpairing.com et l'AEG Cooking Club aux blogueurs invités, j'ai choisi de réaliser une recette à base d'asperges (l'autre alternative étant la fraise).
 
Voici donc la recette:
 
Pointes d'asperges de Malines, crevettes panées à la chapelure de noisettes, touche de moutarde à l'ancienne et écume au Gran Padano
 

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Ingrédients pour 4 personnes (en entrée):

Pour les asperges:

2 bottes d'asperges blanches de Malines
 
1 noix de beurre
 
1 cube de bouillon aux légumes
 
1 L d'eau
 
Sel et poivre

Pour les grosses crevettes:
 
Entre 280 gr (si vous en comptez 6 par personne) et 360 gr (si vous en comptez 8 par personne) de grosses crevettes épluchées

125 gr de noisettes épluchées
 
50 gr de chapelure
 
3 oeufs
 
6 cs de farine
 
1 noix de beurre
 
Sel et poivre
 
Pour l'écume:

200 ml de crème liquide
 
Sel et poivre
 
1 pincée de noix de muscade en poudre
 
60 gr de parmesan Gran Padano fraîchement râpé
 
1 cs de lecithine de soja
 
Pour le trait de moutarde à l'ancienne dans l'assiette:
 
4 cs de moutarde à l'ancienne
 
Pour terminer l'assiette:
 
Quelques feuilles de thym citron
 
Quelques éclats de Gran Padano
 
Préparation:

Commencez par peler les asperges. Pendant ce temps-là, faites bouillir l'eau dans une casserole et ajoutez-y le cube de boullion. Faites bouillir le bouillon et ajoutez-y les asperges pelées. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 12-15 minutes. Surveillez la cuisson en piquant régulièrement les asperges à l'aide d'une pointe de couteau pour voir si elles sont cuites et surtout pour éviter qu'elles ne le soient trop. Elles sont à point lorsque la lame d'un couteau les transperce facilement. Egouttez les asperges. Coupez le tiers supérieur des asperges. Le reste des asperges peut etre utilisé pour un potage par exemple.

Passez les noisettes au mixer jusqu'à obtention d'une poudre. Remplissez une première assiette creuse avec la farine, une seconde avec les oeufs battus et une troisième avec la poudre de noisettes mélangée à la chapelure. Passez les crevettes une à une dans l'assiette de farine, ensuite dans celle avec les oeufs battus et pour terminer dans la chapelure de noisettes.
 
Préchauffez le four à 100°C.
 
Faites fondre la noix de beurre et faites-y cuire les crevettes à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté. Quand les crevettes sont cuites, gardez-les au chaud dans le four. 
 
Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites-y brièvement rissoler les asperges. Salez et poivrez. Remuez sans cesse. L'idée est juste d'imbiber les pointes d'asperges légèrement de beurre. Quand elles sont bien imbibées, enfournez également pour les garder bien chaudes.
 
Dans un petit poêlon, versez la crème liquide et le Gran Padano rapé et faites chauffer à feu doux. Remuez au fouet très régulièrement jusqu'à obtenir un début d'ébullition. Salez, poivrez et ajoutez la pincée de noix de muscade.
 
Reprenez ensuite le poêlon avec la crème liquide et le Gran Padano et ajoutez la lecithine de soja. Passez le mélange au mousseur à lait ou utilisez un mixer à soupe pour faire mousser le mélange 3 à 4 minutes.
 
Assemblez l'assiette comme suit:
- A l'aide d'un pinceau de cuisine, tracez un trait de moutarde à l'ancienne sur toute la longueur de l'assiette
- Placez les crevettes panées deux par deux dans l'assiette
- Complétez avec les pointes d'asperges
- Ajoutez ensuite quelques cuillères d'écume et d'éclats de Gran Padano
- Terminez par quelques feuilles de thym citron
 
Les quantités mentionnées dans la recettes conviennent pour une entrée. Doublez les quantités si vous souhaitez servir cette recette en plat principal.
 
Bon appétit!

26
avr

Découverte des produits été 2013 Delhaize

IMG_8348.JPGC'est à nouveau dans un très bel endroit que Delhaize a décidé de nous présenter ses nouveaux produits de l'été 2013: au B52 à Uccle.

Comme d'habitude, la machine est parfaitement rôdée et tous les nouveaux produits sont présentés, mis en valeur avec soin et prêts à être dégustés dès notre arrivée dans ce très bel hôtel particulier.

Au bar, des cocktails et mocktails (version sans alcool) sont proposés à base des sirops MONIN:

Version alcoolisée: Taj Mahal, Rubus Tayberry, Kraken Sensation (très réussi!), French Night, Belgian Summer

Version non-alcoolisée: banane flambée et mojito framboise

Ca commence plutôt bien :-)montage cocktails.jpg

 

 

Ensuite, la dégustation commence: dips, tapenade, tapas, grissinis, crackers,...

Voici quelques nouveautés spéciales été de marque Delhaize qui m'ont particulièrement plu: olives à la fleur de ciboulette ou aux agrumes, trio de dips: Pistachio verde, Calabria, Pomodore.

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Gros coup de coeur personnel pour les mini poivrons inca! Ils sont tout d'abord très appétissants et se révèlent être très doux à la dégustation. A servir à l'apéro ou à intégrer dans d'autres préparations ou à disposer tout simplement sur des pizzas.

 

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Qui dit BBQ dit viande de qualité! Delhaize a décidé de s'entourer cette année des champions de BBQ + (une équipe de 8 chefs champions d'Europe de BBQ). Toutes les brochettes vendues chez Delhaize sont préparées en magasin directement: brochettes de boeuf et tomates-cerises, brochettes de porc provençales, brochettes de porc méditérranéennes.

Delhaize innove également en proposant de toutes nouvelles saucisses italiennes et trois variations de chipolatas: poivre, provençale et piment d'Espelette.

Les pièces de viande proposées: des hamburgers BBQ, la côte à l'os de boeuf irlandais,...

Autre découverte (et non des moindres) de la journée: les copeaux de barriques de Jack Daniels à ajouter au charbon de bois pour donner une saveur supplémentaire à vos BBQ! Et oui, ça existe!

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Le poisson n'est pas en reste: filets de cabillaud mariné et dorage royale cuite au BBQ sur planche de cèdre mouillée: délicieux! Autre coup de coeur!

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Pour accompagner tout cela, Delhaize propose un vaste assortiment plutôt réussi de salsas (trio de pomodori, salsa verde, salsa pomodore, salsa picado, salsa olivio verde, salsa olivio negro, mix mezze,...), de chutneys (mangue, exotic, cactus, tropical). A varier selon vos plaisirs et vos envies: avec la viande cuite au BBQ et les légumes crus ou avec du fromage. Mon coup de coeur ira dans cette catégorie à la salsa olivio negre et au chutney de cactus.

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Pour ce qui est des desserts, la découverte du jour sera sans aucun doute la glace au lait de bufflone. Cette innovation gourmande est produite à base de lait de bufflones élevées en Belgique. Un goût fin et pas trop prononcé, à marier avec du chocolat, des fruits ou du caramel...

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Nous étaient également proposés des macarons fraise-menthe, litchi-rose, passion, pomme acidulée, abricot-romarin et cassis....et,et, et.... un macaron 1 personne aux framboises fraîches et à la crème chiboust (crème fraîche et crème pâtissière) mmmmmmmmmmmmmmmmhhhh! Mais également une délicieuse charlotte aux fraises (dixit Sarah :-) , moi j'ai testé les macarons!).

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 Bon, allez, une dernière photo de desserts pour la route! :-)

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Merci Delhaize pour ces belles découvertes! On attend juste que le soleil se montre un peu plus pour basculer définitivement en mode 'BBQ'! :-)

5
mar

J'ai testé pour vous: Le Chai Gourmand à Gembloux (B)

 

IMG_0404.JPGEn quête d'un très bon restaurant? Testez donc Le Chai Gourmand à Gembloux. Magnifique endroit où découvertes gustatives riment avec rafinement et convivialité.

Pierre Massin, qui fût pendant dix ans second de cuisine au restaurant 'L'Eau Vive' et Michaël Jacques, qui est passé par le 'Comme chez Soi', 'L'Essentiel' et 'La Plage d'Amée' se sont réunis pour ouvrir cette bien belle table gastronomique à Gembloux.

Comme déjà qualifié par la critique, ce 'grand en devenir' est à tester absolument.

Dès l'entrée, la sobriété est le maître-mot, tant dans la déco, que le mobilier et la vaisselle.

Notre choix s'est porté sur le 'Menu Chai' 5 services avec la sélection de vins...Waw, tout simplement.

En plus des 5 services, on découvre toutes sortes de mises en bouches le plus rafinées les une que les autres et des petits plus qui sortent de l'ordinaire.

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Les différents vins qui composent la sélection sont en harmonie parfaite avec les plats servis.

Le plateau de fromages, ou plutôt la table de fromages qu'on vient vous présenter, vaut à elle seule le détour.

Bref, nous avons été conquis! Merci à Déborah et François pour la découverte! :-)

Le Chai gourmand a reçu sa première étoile Michelin en novembre 2013, qu'on se le dise!

 montage desserts.jpg

Pierre Massin, qui fût durant dix ans second
de cuisine à l'Eau Vive, et Michaël Jacques, qui connût le " Comme Chez soi ", " l'Essentiel " et
" La Plage d'Amée ", se sont réunis pour offrir à Gembloux une bien belle table gastronomique.
- See more at: http://www.la-carte.be/fr/restaurants/belgique/namur/5030_gembloux/chai-gourmand/#sthash.MUhrOe7L.dpuf
Mais en ce lieu-ci, l'on y trouve aussi une bonne surprise : Pierre Massin, qui fût durant dix ans second
de cuisine à l'Eau Vive, et Michaël Jacques, qui connût le " Comme Chez soi ", " l'Essentiel " et
" La Plage d'Amée ", se sont réunis pour offrir à Gembloux une bien belle table gastronomique.
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Mais en ce lieu-ci, l'on y trouve aussi une bonne surprise : Pierre Massin, qui fût durant dix ans second
de cuisine à l'Eau Vive, et Michaël Jacques, qui connût le " Comme Chez soi ", " l'Essentiel " et
" La Plage d'Amée ", se sont réunis pour offrir à Gembloux une bien belle table gastronomique.
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Mais en ce lieu-ci, l'on y trouve aussi une bonne surprise : Pierre Massin, qui fût durant dix ans second
de cuisine à l'Eau Vive, et Michaël Jacques, qui connût le " Comme Chez soi ", " l'Essentiel " et
" La Plage d'Amée ", se sont réunis pour offrir à Gembloux une bien belle table gastronomique.
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20:50 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Bonnes Adresses, Evènements | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

10
fév

Découverte produits: GASTRONOMIZ - La Boîte à miam

La boîte à miam de GASTRONOMIZ de janvier (et oui, reçue début février, désolée pour la primeur...) était composée des produits suivants:

montage gastronomiz jan 13.jpg

- Un paquet de riz complet à poêler, avec du blé et du sarrasin bio de BJORG. Vite prêt et goûteux, on a bien aimé. Pour en faire un plat unique, je l'ai agrémenté d'oignons de printemps, de copeaux de parmesan, de lamelles de tomates, et les enfants ont voulu rajouter des petites saucisses...

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- Un sachet version pocket de TOO GOOD, du snack poppé à base de soja et de pomme de terre. Ce snack végétarien croustillant afiche 70% de matières grasses en moins par rapport à des chips traditionnelles. Son goût est très plaisant!

- Un berlingot de purée de mangue de la marque CAPFRUIT très pratique à utiliser. Tout simplement délicieux sur du fromage blanc ou de la glace vanille!

- Un pot en verre LE PARFAIT, ça viendra bien à point rapidement...

- Un sachet d'épices à poisson de LA PLANETE DES EPICES à utiliser sur un poisson blanc...

- Un petit bocal de bulots aux aromates et capucines pour l'apéro. Je dois avouer ma réticence à tester ce produit. Les escargots c'est pas mon truc. Je l'ouvrirai prochainement et ferai goûter des amis, pour vous dire si on a a aimé ce produit, je reviens vers vous au plus vite! :-)

Cette boîte à miam de Gastronomiz est assez sympa! J'attends la prochaine avec impatience!