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Filet de saumon en croûte de pesto rouge au basilic

Une association qui fonctionne très bien avec le poisson. J'ai servi le tout avec une salade verte et des pommes de terre vapeur...

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Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de saumon (environ 150 gr chacun)

8 cs de pesto rouge (pour le faire vous-même, c'est par ici)

4 cs de poudre d'amande

1 poignée de feuilles de basilic

Préparation

Placez les filets de saumon dans un plat à four.

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un bol, mélangez le pesto rouge avec la poudre d'amande et le basilic lavé et finement émincé.

Disposez cette pâte ainsi obtenue par dessus les filets de saumon et enfournez pour 20 bonnes minutes.

Servez immédiatement.

Ca marche aussi avec du pesto vert pour ceux qui préfèrent.

Bon appétit! :-)

08/03/2015 08:29 Écrit par Françoise dans Poissons et crustacés, Recettes | Lien permanent | Commentaires (1) |  Facebook | | Pin it! |

Commentaires

Très tentant ! La recette est notée ;)

Écrit par : Mélina & Chocolat | 10/03/2015

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