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Découverte produit: jambon Bellota Pata Negra (Espagne)

Un très beau produit, très fort en goût et plein de caractère...

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A déguster à l'apéro en petits morceaux ou en entrée avec des fruits (melon, figues, pêches ou raisins) pour ceux qui aiment les alliances sucré-salé.

Le jambon BELLOTA est réputé être le meilleur jambon du monde!

Paradoxalement, il est encore assez méconnu, et souvent confondu avec le Pata Negra classique.

Il s'agit en fait d'un Pata Negra avec des particularités supplémentaires. L'appellation 'BELLOTA' (trad: 'gland') s'obtient quand l'alimentation du cochon est composée à 100% de glands au cours des derniers mois de sa vie. Cette alimentation donne à la viande un goût de forêt, un petit goût de noisette et de la longueur en bouche.

Ce jambon a vraiment un goût et une texture exceptionnels.

Il s'agit également d'un des jambons les plus gras, mais un gras savoureux et qui se mange.

En résumé, trois choses font la qualité du produit: 
- Sa race (Pata Negra)

- Son élevage (en liberté et mange que des glands) 

- Son affinage (3 ans et demi d'affinage). 

Pour plus d'information sur les jambons espagnols Pata Negra, Bellota ou Jabugo, voici un site de référence:

OLIVERAS où il est possible de passer commande en ligne.

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30/09/2013 21:28 Écrit par Françoise dans Actualité, Articles, Découvertes produits | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook | | Pin it! |

Commentaires

Bjr Françoise...J'adore mais où peut-on le trouver en Belgique (Oliveiras) ? JN

Écrit par : Gosselin JN | 01/10/2013

Bonsoir, svp, peuvent-elles être ces les meilleures jambons patte noire du monde? Le meilleur jambon pata negra du monde

Merci Françoise pour ce utile partage. Cdt

Écrit par : Sylvie | 20/07/2014

bonjour, j'ai acheté à Paris du jambon pata negra Bellota
j'habite près de Mons en Belgique
où puis-je en trouver
je peux aller à Bruxelles s'il le faut

mais je n'achète pas en ligne
merci de me répondre
Monique

Écrit par : cornez Monique | 13/09/2014

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