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aoû

Blueberry Buckle (Gâteau-Crumble aux myrtilles)

Très belle recette trouvée sur le blog d'Alexandra (La Boîte à Gâteaux) qui elle-même l'avait trouvée sur le blog de Loli (Cuisine Campagne). Comme j'adore les mytilles, cette recette était pour moi! :-)

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Ingrédients pour environ 8 personnes:

500 gr de myrtilles

120 g de beurre mou

150 gr de sucre semoule

200 g de farine à pâtisserie

120 ml de lait

1 oeuf

1 sachet de backing powder

1 pincée de sel

Pour le topping :

80 g de beurre froid

100 g de farine à pâtisserie (T45)

100 g de sucre semoule

1 cuillère à café de cannelle

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 Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.

Fouettez vivement le beurre ramené à température ambiante et le sucre.

Ajoutez l'oeuf puis incorporez en alternant, la farine, la levure et le lait. Versez la pâte dans un moule à gâteaux beurré ou un cadre carré tapissé de papier sulfurisé puis réservez.

Lavez les myrtilles et essuyez-les. Versez-les par-dessus la pâte et appuyez légèrement.

Préparez ensuite le topping : dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le beurre bien froid. Travaillez la pâte du bout des doigts comme un crumble.  Il est important que le beurre soit bien froid pour que la pâte à crumble ne soit pas trop molle et qu'elle garde un bel aspect sableux.

Disposez le topping sur les myrtilles et enfournez pour 40 à 45 minutes.  

Découpez ensuite le gâteau en carrés.

Pas facile d'y résister! Amateur de myrtilles, cette recette est pour vous!

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15/08/2012 12:26 Écrit par Françoise dans Desserts, Fruits, Gâteaux, Recettes | Lien permanent | Commentaires (2) |  Facebook | | Pin it! |

Commentaires

mmhhhh ce gâteau me fait saliver j'adore =D

Écrit par : mari | 01/09/2012

Vous êtes un ange pour ce post de recette de Gâteau-Crumble aux myrtilles, s'est à se pâmer. Mais j'ai eu un problème à dénicher l'un de ces composants, parce qu'on est situé non loin de Bourges or tristement je n'y obtient pas continuellement les mêmes produits. A l'occasion je quémande à ma fille de s'en procurer à Stains mais la plus part du temps je vais sur le site http://www.mesgourmandises.com qui permet de trouver une belle sélection de boutiques en ligne pour acheter des assaisonnements pour cuisiner des gourmandises de toutes les régions. D'autres magasins dans le but de se faire fournir en épices ? Un grand merci à vous.

Écrit par : Mamye de Cocotte en Fonte | 22/04/2013

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