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J'ai testé pour vous: le menu Chef Chavroux au restaurant 'La Quincaillerie'

BRUXELLES - Ca faisait un bail que 'La Quincaillerie' était sur ma liste de restaurants à tester...Quand j'ai vu que l'action Chef Chavroux était entre autre organisée là, j'ai sauté sur l'occasion.

la quincaillerie.jpg

La marque bien connue de fromage de chèvre est en pleine opération marketing et a proposé à 12 grands chefs belges de réaliser des menus (entrée-plat-dessert) à base de leurs produits. Pour les détails de l'action cliquez ici.

Voici la liste des restaurants qui ont participé à l'action:

  • Dock’s Café, Anvers
  • Pastorale (**), Reet
  • Pakhuis, Gand
  • Bistro Refter, Bruges
  • Prêt-à-Goûter (*), Zolder
  • La Quincaillerie, Bruxelles
  • Les Brigittines, Bruxelles
  • La Table du Boucher, Mons
  • Le Bistrot d’en Face, Liège
  • Si Jamais, Tournai
  • Le Fou est belge (*), Heure-en-Famenne
  • Le Cor de Chasse (*), Barvaux-sur-Ourthe

Il suffit d'effectuer une réservation pour une des soirées proposées lors de laquelle le fameux menu Chef Chavroux sera proposé.

chef chavroux.jpg

Le Chef Minoru Seino nous a proposé en entrée un mille-feuille de betteraves rouges au Chavroux, poivrons et pignons de pin. Le plat était le suivant 'Baby lotte, rôti à l'arête, jus au thym frais et basilic, tarte fine aux aubergines et Chavroux, façon pissaladière. Nous avons terminé par une mousse au chocolat blanc et Chavroux sur coulis de fruits rouges.

Mention toute particulière pour le plat qui était parfait. La cuisson de la lotte juste comme il faut et le mélange des différentes saveurs valait le détour. Petit bémol pour le dessert selon moi qui était le moins réussi.

Le grand principe de l'action est en fait que le client en fin de repas estime lui-même la valeur de son menu. Cette valeur est ensuite déduite du montant total à payer et à peu de choses près, le client ne paie que les boissons...Et repart avec deux produits Chavroux.

Commentaires

Très sympa ce genre d'expérience mais ...Rârement accessible dans ma campagne ou aux environs ...Oui,... Nous avons d'autres compensations c'est vrai;)
Amicalement de la vallée

Écrit par : mtv | 09/07/2011

cela à l'air succulent

Écrit par : poucinette | 10/07/2011

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