10
mai

Gâteau au fromage blanc spécial diabétiques ou régime...

Gâteau pauvre en graisses (faisselle 6% M.G.) et à l'édulcorant...Idéal pour les diabétiques et ceux qui sont au régime...mais qui ont tout de même envie d'un petit dessert :-)

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Ingrédients:

Pour la pâte:

200 gr de farine

1/2 cc de levure sèche

40 gr de fructose ou 3 cs d'édulcorant

La pulpe d'un gousse de vanille

1 oeuf

80 gr de margarine

Pour le contenu du gâteau:

6 oeufs

750 gr de faiselle (6% de M.G.)

90 gr de fructose ou 6 cs d'édulcorant

La pulpe d'une demi-gousse de vanille

Le zeste d'une orange

80 gr de fécule de pomme de terre

1 jaune d'oeuf

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Préparation:

Dans un saladier, pétrissez tous les ingrédients pour former la pâte. La boule de pâte se forme très rapidement. Placez la boule de pâte au réfrigrateur pendant 30 minutes.

Préchauffez ensuite le four à 170°C.

Farinez le plan de travail et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un disque de pâte suffisamment grand pour remplir un moule de 26-28 cm de diamètre.

Graissez le moule et placez-y la pâte que vous avez étalée. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle lorsque vous la précuisez.

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Enfournez pour 30 minutes et laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.

Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d'oeufs, la faisselle, la fécule, le zeste de l'orange, la pulpe de vanille et le fructose ou l'édulcorant.

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Versez le mélange à base de faisselle sur la pâte précuite.

Terminez en battant grossièrement le jaune d'oeuf à la fourchette et étalez-le à l'aide d'un pinceau sur le mélange à base de faisselle.

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Enfournez pour 30 minutes, toujours à 170°C.

Sortez du four et laissez refroidir avant de servir.

Recette préparée pour le dossier 'Spécial diabète : délicieusement moins sucré' de Skynet Lili (cliquez ici)

10/05/2011 19:26 Écrit par Françoise dans Desserts, Gâteaux, Minceur, Recettes | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook | | Pin it! |

Commentaires

Super un gateau pour moi ça !!!! en plus il m'a l'air super bon ! merci pour ta recette.
Bise

Écrit par : Latifa | 10/05/2011

Superbe idée pour le projet bikini ;-)

Écrit par : isabelle | 11/05/2011

Je vais tester ton gâteau ce WE !!!

Écrit par : Latifa | 20/05/2011

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