10
avr

Gâteau tout chocolat

Vous aimez le chocolat? Ce gâteau vous plaira! Vous allez adorer la petite touche de fraîcheur grâce au topping chocolaté à base de fromage frais...Très bel équilibre entre le dessous au chocolat intense et le dessus au cacao.

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Ingrédients pour un gâteau 6-8 personnes:

Pour le gâteau:

275 gr de chocolat noir

100 gr de beurre

130 gr de sucre roux en poudre

50 gr de farine de riz

1 1/2 cc de levure sèche

6 cs de lait entier

2 oeufs

Pour le topping chocolat:

140 gr de beurre ramolli

170 gr de sucre glace

290 gr de fromage frais (Philadelphia ou St-Moret)

1 cs de cacao amer

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Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Laissez le tout un peu refroidir.

Travaillez les oeufs et le sucre roux au fouet dans un saladier jusqu'à obtention d'une mousse. Incorporez la farine et la levure, puis le chocolat fondu et le beurre.

Versez le lait et mélangez.

Répartissez le mélange obtenu dans un moule à gâteau en silicone ou en métal (dans ce cas-là, beurrez le moule avant utilisation).

Enfournez pour 40 minutes. Le gâteau est cuit dans la lame du couteau que vous y aurez enfoncée ressortira propre. Si ce n'est pas le cas, poursuivez la cuisson de 3-4 mintutes. Laissez refroidir entièrement.

Préparez la crème au chocolat:

Mixez le beurre, le sucre glace et le cacao en poudre au robot jusqu'à obtention d'un mélange homogène et onctueux. Ajoutez ensuite le fromage frais et mélangez à nouveau.

Etalez le mélange à l'aide d'une spatule sur le gateau.

Servez avec un petit peu de sucre glace et de cacao amer par dessus.

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10/04/2011 21:31 Écrit par Françoise dans Chocolat, Desserts, Gâteaux, Kids, Recettes | Lien permanent | Commentaires (2) |  Facebook | | Pin it! |

Commentaires

Humm ! Ton gâteau a l'air délicieusement chocolaté.. il me donne trop envie ! Fondant et moelleux à la fois.. miam !! :)

Écrit par : ThomNam | 15/04/2011

Hello belle-soeur, le parcours de ton blog m'a fait pétiller les yeux et les papilles !
Pour les 9 ans de Capucine (houla !, mais c'est aujourd'hui !!), j'avais promis de lui préparer un gateau .... mais lequel? Et bien, c'est choisi, je vais tenter de réaliser ce merveilleux "tout chocolat". Bon, je m'dépêche à aller chercher les ingrédients ...... j'te tiens au courant ...
Biz biz

Écrit par : Georges | 08/03/2012

Les commentaires sont fermés.