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Pastillas de poulet à ma façon

Une bonne petite pastilla...Ca vous dit?

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Ingrédients pour 4 personnes:

2 filets de poulet

3 oignons

400 gr de champignons de Paris

16 feuilles de brick

4 oeufs

1/2 botte de coriandre

1 cs de ras-el-hanout

1 cs de cannelle en poudre

2 cs de miel liquide

5 cs de raisins secs

4 cs d'amandes effilées

2 noix de beurre

2 cs d'huile d'olive

Sel et poivre

montage pastilla.jpg

Préparation:

Coupez les filets de poulet en petits dés. Nettoyez les champignons et émincez-les. Emincez également les oignons.

Dans une sauteuse, faites chauffer une noix de beurre avec l'huile d'olive. Ajoutez-y le poulet et faites-le cuire à feu moyen pendant 4-5 minutes. Ajoutez ensuite les oignons émincés et les champignons. Mélangez. Ajoutez le ras-el-hanout, les raisins secs, le miel et la cannelle. Laissez mijoter environ 10 minutes à feu moyen et laissez refroidir. Ajoutez ensuite la coriandre finement émincée.

Faites précahuffer le four à 180°C.

Battez grossièrement les 4 oeufs et versez-les dans une poêle bien chaude, sans cesser de remuer. Quand vous obtenez des oeufs brouillés, ajoutez le mélange au reste de la préparation.

Gouttez et réjoutez éventuellement un peu de cannelle, de ras-el-hanout ou de miel en fonction de vos préférences.

Etalez deux feuilles de brick l'une sur l'autre, placez au centre une cuillère à soupe d'amandes effilées et ajoutez ensuite le quart de la préparation et refermez comme un paquet cadeau :-) Faites de même avec les trois autres portions.

Faites fondre le beurre restant et étalez une couche sur le dessus des pastillas.

Enfournez pour 12-14 minutes et servez bien chaud avec de la semoule.

12/03/2011 21:15 Écrit par Françoise dans Minceur, Recettes, Volaille | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook | | Pin it! |

Commentaires

ça doit être terriblement bon et plein de saveur, sans parler du croustillant !
bizzz

Écrit par : domi | 12/03/2011

Miam, la pastilla...
J'en fais mais avec des cheveux d'anges safrané...

Écrit par : Valérie | 15/03/2011

Très sympa et fonctionnel! Design en effet plus apuré et en ligne avec ta personnalité (couleurs "kraft" plus naturelles) et l'archivage, c'est une super idée (même si ça ne fait pas partie du redesign)

Écrit par : Isa | 17/03/2011

Les commentaires sont fermés.