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fév

Pâtes sauce petits pois-lardons-tomates demi séchées

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Ingrédients pour 4 personnes:

500 gr de Zitone (pâtes en forme de paille, de longs tubes)

300 gr de petits pois surgelés

300 gr de lardons

4 cs de tomates demi séchées

Poivre du moulin

1 bonne pincée de piment d'espelette

1 cs de persil plat émincé

1 cs d'huile d'olive

1 cs de pâte d'ail

1 poignée de pécorino râpé

150 ml de crème liquide

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Préparation:

Dans une poêle, versez l'huile d'olive et chauffez. Ajoutez-y les lardons et faites cuire. Si vous avez des lardons* un peu trop gras, égouttez-les dans une assiette sur du papier absorbant, videz la poêle et remettez-les dans le poêlon. Refaites chauffer et ajoutez-y les petits pois que vous aurez préalablement fait dégeler quelques minutes dans de l'eau bouillante.

Ajoutez à ce mélange les tomates demi séchées en morceaux. Ajoutez un peu de pâte d'ail, du poivre et du piment d'espelette et refaites chauffer. Ajoutez le persil plat émincé. Ajoutez la crème liquide et refaites mijoter à feu doux pendant la cuisson des pâtes.

Faites bouillir une casserole d'eau avec un peu de sel. Faites-y cuire les pâtes en respectant les instructions du fabricant. Puis égouttez.

Dressez et servez. N'oubliez pas le pécorino...La touche finale...

* J'réalisé fait cette recette avec des lardons de bacon, avec uniquement 3% de MG. Très bon goût sans la graisse...

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18/02/2011 19:01 Écrit par Françoise dans Légumes, Recettes, Riz/Pâtes/Céréales | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | Pin it! |

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