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fév

Poulet caramélisé et petite salade chicon-salade de blé

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Ingrédients pour 2 personnes:

1 blanc de poulet

4 cs de sirop d'érable

1 cs d'eau

2 cs de graines de sésame au wasabi

2 poignées de salade de blé

2-3 chicons

2 petites betteraves rouges cuites

2 cs d'huile d'olive au citron

1/2 pomme

3 cs de pignons de pin

Sel et poivre

Préparation:

Coupez très finement les chicons en retirant la partie amère (trognon). Versez ces tranches de chicons dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive. Lavez la salade de blé et essorez-la. Ajoutez-la aux chicons. Coupez finement la demi pomme et les betteraves et ajoutez-les au mélange salade de blé-chicons.

Mélangez. Ajoutez les pignons, un peu de sel, un peu de poivre.

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Découpez le blanc de poulet en dés.

Dans une poêle anti-adhésive, faites chauffer le sirop d'érable avec la cuillère à soupe d'eau. Ajoutez les dés de poulet et mélangez. Laissez mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que les dés de poulet soient cuits.

Ajoutez les graines de sésame au wasabi et retirez du feu. Quand vous dressez les assiettes, terminez par quelques graines de sésame au wasabi sur le poulet.

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11/02/2011 21:51 Écrit par Françoise dans Légumes, Recettes, Volaille | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook | | Pin it! |

Commentaires

j'aimerais essayer, où trouve-t-on les graines de sésama au wasabi,

Écrit par : marie claire saint maux | 11/02/2011

Je les ai trouvées chez un grossiste en produits asiatiques:
http://lacuisinedefrancoise.skynetblogs.be/archive/2011/02/11/petite-decouverte-grossiste-en-aliments-asiatiques.html

Écrit par : Françoise | 12/02/2011

Sain et bon !!!!
mais c est vrai ou trouve t on ces graines de sésames?

Écrit par : Karen | 12/02/2011

Les commentaires sont fermés.